{"id":1381,"date":"2019-09-20T17:43:58","date_gmt":"2019-09-20T17:43:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=1381"},"modified":"2019-09-20T17:43:58","modified_gmt":"2019-09-20T17:43:58","slug":"la-dama-del-adarraga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2019\/09\/20\/la-dama-del-adarraga\/","title":{"rendered":"La dama del Adarraga"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.larioja.com\/wp-content\/uploads\/sites\/33\/2019\/09\/adarraga.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1382\" src=\"https:\/\/static-blogs.larioja.com\/wp-content\/uploads\/sites\/33\/2019\/09\/adarraga.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"958\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cuando este viernes se dispar\u00f3 el cohete y<strong> San Mateo<\/strong> llen\u00f3 de confeti <strong>las calles de Logro\u00f1o<\/strong>, quienes celebran las fiestas tal vez ignoren que en realidad hab\u00edan empezado, de modo sigiloso, el d\u00eda anterior: con el disparo del cohete oficioso, que tiene lugar seg\u00fan manda una reciente tradici\u00f3n en el front\u00f3n Adarraga, cuyo castizo ambig\u00fa gobierna con mano diestra la jefa de todo esto, Lourdes Espiga. Quien el jueves se desviv\u00eda preparando los \u00fatiles que sirven para este otro rito inici\u00e1tico: la cata de sardinas. \u00bfCata? \u00bfSardinas? \u00abS\u00ed, <strong>catamos las sardinas<\/strong> que serviremos estos d\u00edas en bocadillo y elegimos las que nos aconsejan\u00bb.<\/p>\n<p>El docto tribunal que emite su dictamen a la hora del aperitivo est\u00e1 formado por un paisanaje variopinto. Donde se mezclan profesionales de la pelota (por aqu\u00ed aparece el mago <strong>Gorostiza<\/strong>, pinturero como cuando devolv\u00eda un dos paredes), aficionados de toda la vida, reci\u00e9n llegados y amigos de la entera confianza de Lourdes y su hermano <strong>Eduardo<\/strong>, que oficia como sacerdote supremo de esta liturgia tan logro\u00f1esa, bien ba\u00f1ada en aceite y mejor regada con vinos de la tierra. A cuya conclusi\u00f3n, el jurado se retira a deliberar y procura acertar con la decisi\u00f3n que Lourdes m\u00e1s o menos ya tiene tomada de antemano. Aunque ella, como el resto, disimula. Todos disimulamos.<\/p>\n<p><strong>Viva San Mateo<\/strong>.<\/p>\n<p>Y mientras se vac\u00edan las panderetas de sardinas y aparecen de repente Chusa y Blanca para sumarse al debate, aportando su gloriosa ensalada al estilo de la\u0010 <strong>Taberna de Baco,<\/strong> Lourdes pone en marcha el retrovisor.\u0010 Cuenta que lleva ya 24 a\u00f1os al frente de este delicioso rinc\u00f3n de Logro\u00f1o, que la clientela del mercadillo lindante abarrota los domingos a la hora del verm\u00fa, y repasa una fecunda trayectoria en el sector hostelero que arranc\u00f3 en el recordado La Taberna del\u00a0 Escoc\u00e9s, el pub de la calle Vitoria que abri\u00f3 <strong>Juan Rem\u00f3n<\/strong>. De donde salt\u00f3 a otro local tambi\u00e9n desaparecido, la cafeter\u00eda Llacol\u00e9n de avenida de Portugal. Y all\u00ed comprob\u00f3 que, en efecto, ese era su lugar en el mundo.<\/p>\n<p>Y confiesa nuestra ejemplar dama, mientras concluye el protocolo de la elecci\u00f3n de la sardina fet\u00e9n, que cree que acert\u00f3. Porque le gusta el oficio de camarera, que ejerci\u00f3 cuando la presencia de una mujer no era tan frecuente en ese \u00e1mbito, y porque le gusta pensar que la parroquia que llenar\u00e1 a partir de hoy las gradas del Adarraga, mudas durante la cata, para darse cita con los astros de la pelota (los herederos de<strong> Barberito, Pi\u00e9rola, Lajos y Tit\u00edn<\/strong>) tambi\u00e9n acude a darse un homenaje en forma de bocadillo de sardina con guindilla y el resto de golosinas que despacha en su bendito reino.<\/p>\n<p>Donde ya hay veredicto: en la elecci\u00f3n de material, ganan las sardinas de la marca <strong>Cortizo<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Viva San Mateo.<\/strong><\/p>\n<p>P. D. La tipolog\u00eda del ambig\u00fa es una de tantas del mundo hostelero que se baten en retirada. Aunque algunos resisten, tambi\u00e9n en Logro\u00f1o: m\u00e1s all\u00e1 del Adarraga, habr\u00e1 que anotar la panoplia de ellas con que cuentan otros recintos deportivos (yo sigo a\u00f1orando las que ocupaban el vientre del viejo <strong>Las Gaunas<\/strong>), la que alberga ese engendro arquitect\u00f3nico que llaman plaza de toros (horror m\u00e1ximo) y sobre todo las que recuerdan nuestros corazones: el ambig\u00fa del Cine Diana, por ejemplo, aquel delicado rinc\u00f3n de discreta elegancia. O esos ambig\u00fas volantes ya desaparecidos: los hombres que voceaban su mercanc\u00eda por La Manzanera y por (de nuevo) el difunto Las Gaunas. Que sol\u00edan ser los mismos: los que pregonaban tragos (Kaskol) que desaparecieron con ellos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Cuando este viernes se dispar\u00f3 el cohete y San Mateo llen\u00f3 de confeti las calles de Logro\u00f1o, quienes celebran las fiestas tal vez ignoren que en realidad hab\u00edan empezado, de modo sigiloso, el d\u00eda anterior: con el disparo del cohete oficioso, que tiene lugar seg\u00fan manda una reciente tradici\u00f3n en el front\u00f3n Adarraga, cuyo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[8,27,1060,533,1061],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1381"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1384,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1381\/revisions\/1384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}