{"id":254,"date":"2013-11-15T18:04:48","date_gmt":"2013-11-15T18:04:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=254"},"modified":"2013-11-15T18:04:48","modified_gmt":"2013-11-15T18:04:48","slug":"bares-low-cost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2013\/11\/15\/bares-low-cost\/","title":{"rendered":"Bares low cost"},"content":{"rendered":"

\"Cien<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c9chele usted la culpa a Ryanair<\/strong> o a la dichosa crisis que tanto ha cambiado nuestros h\u00e1bitos como consumidores, pero la fiebre del low cost<\/strong> (bajo coste en la lengua del p\u00e1ter Gonzalo de Berceo) se extiende y llega a cualquier rinc\u00f3n de nuestra sociedad, incluido el querido sector hostelero, donde la econom\u00eda ha golpeado duro y ha obligado a alterar algunas costumbres. Los bares, la mayor\u00eda de ellos, viven una metamorfosis desplegada en Logro\u00f1o<\/strong> bajo m\u00faltiples disfraces: se extiende por distintos barrios la fiebre del pincho-pote<\/strong> que dicen por el norte, la tapa gratis<\/strong> invade numerosas barras y florecen los establecimientos cuya oferta se basa en los precios comedidos<\/strong>. Tragos a bajo coste, vaya, como dec\u00edamos arriba: encriptado, sus due\u00f1os nos env\u00edan el mensaje de que, bueno, su local tal vez no ser\u00e1 el mejor lugar del mundo para trasegar un vino o engullir una cazuelita, pero tambi\u00e9n prometen que el tono medio es m\u00e1s que digno. Y que al bolsillo le duele menos.<\/p>\n

De modo que por Logro\u00f1o van desembarcando franquicias de cierto arraigo por el resto de Espa\u00f1a. Por ejemplo, Copas Rotas,<\/strong> establecimiento antes conocido como La Granja<\/strong>, que ya protagoniz\u00f3 una entrada en este blog<\/strong>. A su rebufo aterriza ahora Cien Montaditos<\/strong>, exitoso proyecto que tiene copado medio Madrid seg\u00fan pueda advertir cualquier viajero. A partir de mi propia y reciente experiencia, me malicio que cualquier d\u00eda tambi\u00e9n nos visitar\u00e1n los due\u00f1os de Pizza y Pan,<\/strong> negocio que tiene conquistada la capital del Reino, y tal vez tambi\u00e9n La Sure\u00f1a,<\/strong> cadena de cervecer\u00edas cuyo atractivo radica\u2026 Bingo: radica en el precio. Ca\u00f1as (bien tiradas, por cierto) a un euro y tapas tarifadas en funci\u00f3n del mismo principio low cost.<\/p>\n

En realidad, se trata de un camino que antes trill\u00f3 otra franquicia c\u00e9lebre, Telepizza<\/strong>. Por no mentar de nuevo a las protagonistas de otro post<\/strong> anterior, las muy yanquis cadenas de hamburgueser\u00edas<\/strong> y pollo frito de Kentucky<\/strong>. El ideario que propagan desde hace d\u00e9cadas es el mismo que me sirve de detonante para estas l\u00edneas: que se puede beber y comer con cierto nivel de dignidad a precios m\u00e1s baratos de lo habitual. Un mensaje que ha terminado por calar en la hosteler\u00eda logro\u00f1esa: rebobine usted, improbable lector, sus peripecias por los bares de confianza y reconocer\u00e1 conmigo que en los \u00faltimos meses brotan pizarras y pizarrines para\u00a0 anunciar ofertas de todo pelaje. Acabo de tropezarme en la calle Laurel<\/strong> con una que reza \u2018Pre\u00f1aos a un euro\u2019. Y veo por avenida de Portugal<\/strong> una marisquer\u00eda cuyos precios abren la puerta a esa pregunta que uno alguna vez se ha hecho: \u00bfMarisco barato? \u00bfNo es una contradicci\u00f3n en sus t\u00e9rminos?<\/p>\n

As\u00ed que lo dicho. Uno no entiende mucho de sociolog\u00eda ni de tendencias econ\u00f3micas pero sospecho que este tipo de bares ha llegado a Logro\u00f1o para quedarse. Entre otras cosas, porque creo que estaremos durante un largo rato instalados en esta \u00e9poca de vacas flacas para el consumo. Y si remonta la situaci\u00f3n, dudo que se lleve por delante a los locales de bajo coste. M\u00e1s bien sostengo que el logro\u00f1\u00e9s se acabar\u00e1 convirtiendo a la religi\u00f3n del ahorro y a partir de ahora\u00a0 mirar\u00e1 m\u00e1s de lo que miraba las facturas. A t\u00edtulo de ejemplo, ofrezco el m\u00edo personal. No tengo otro. Cuando alterno, no suelo fijarme en el precio de cada trago o cada bocado. Busco un ambiente de confianza, trasegar mientras disfruto de la compa\u00f1\u00eda, en demanda de un rato agradable y despreocupado: doy importancia esos intangibles. Pero tambi\u00e9n me gusta pensar que esta oferta convive con otra m\u00e1s econ\u00f3mica. De modo que concluyo: si puedo elegir, prefiero viajar en primera clase. Pero tambi\u00e9n he descubierto que la por tantas razones muy odiada Ryanair te lleva m\u00e1s o menos a los mismos sitios. Y por menos dinero.<\/p>\n

No s\u00e9 si me explico.<\/p>\n

P.D. \u00a0En realidad, como en tantos otros campos, tambi\u00e9n en la hosteler\u00eda puede detectarse esa regresi\u00f3n en materia de consumo que nos atenaza. Volvemos a los tiempos anteriores a que nos volviera loco tanta riqueza desbordante, cavilando m\u00e1s que anta\u00f1o antes de depositar un euro en la barra, alargando el trago, midiendo la tapa que lo acompa\u00f1a… No me extra\u00f1ar\u00eda verme alguna tarde volviendo a mis or\u00edgenes: atacando el c\u00e9lebre bocata de calamares<\/strong> del Moderno<\/strong> que tantos buenos ratos me procur\u00f3, sobre todo porque por quince pesetas te dejaba la tripa almohadillada para una larga temporada. Aquel bocata s\u00ed que fue el primer bocata low cost.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  \u00c9chele usted la culpa a Ryanair o a la dichosa crisis que tanto ha cambiado nuestros h\u00e1bitos como consumidores, pero la fiebre del low cost (bajo coste en la lengua del p\u00e1ter Gonzalo de Berceo) se extiende y llega a cualquier rinc\u00f3n de nuestra sociedad, incluido el querido sector hostelero, donde la econom\u00eda ha […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[165,190,393,523],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=254"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}