{"id":275,"date":"2014-01-23T10:35:25","date_gmt":"2014-01-23T10:35:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=275"},"modified":"2014-01-23T10:35:25","modified_gmt":"2014-01-23T10:35:25","slug":"tu-camarero-favorito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2014\/01\/23\/tu-camarero-favorito\/","title":{"rendered":"Tu camarero favorito"},"content":{"rendered":"

\"Laura<\/a><\/p>\n

La \u00faltima entrada del blog<\/strong>, dedicada a fantasear sobre la identidad del mejor camarero de Logro\u00f1o<\/strong>, dispar\u00f3 una serie de comentarios en las redes sociales y en mi callejeo por los bares de la ciudad que no me resisto a compartir aqu\u00ed. Resumo a continuaci\u00f3n por lo tanto los mensajes que buenos amigos me fueron dejando, confesando sus preferencias en esta materia, y a\u00f1adiendo yo el ejemplo de unos cuantos profesionales logro\u00f1eses a quienes no cit\u00e9 en la primera entrega y cuyo recuerdo me ha ido viniendo luego a la memoria.<\/p>\n

All\u00e1 vamos. Noem\u00ed Iruzubieta, Merche Cerrolaza<\/strong> y Eloy Madorr\u00e1n<\/strong> se decantan por Basi<\/strong>, del Museum, aunque no se ponen de acuerdo en cu\u00e1l de ellos, si el senior o el m\u00e1s joven. \u00a0Adem\u00e1s, Noem\u00ed aporta otro nombre: Rafa<\/strong>, del Anticuario. Mart\u00edn Schmitt<\/strong> a\u00f1ade a Colo<\/strong> del Bret\u00f3n, quien ya protagoniz\u00f3 una entrada del blog (y yo agrego al resto de camareros presentes y pasados de ese caf\u00e9, empezando por Sergio<\/strong>); el hombre de Colo surge igualmente a trav\u00e9s de Nuria Estefan\u00eda<\/strong>, quien incorpora el de \u00c1ngel<\/strong>, del Dover. Teresa Lapresa<\/strong> menciona a Rub\u00e9n<\/strong> del Ode\u00f3n, \u00a0Vicky Pujades<\/strong> apuesta por Cuchi<\/strong> del Junco, Fabiola Gil<\/strong> se acuerda de Esteban<\/strong> del San Mill\u00e1n 22 (formado en el Ibiza), Alfredo Daroca<\/strong> se decanta por Nuria<\/strong>, del Malt\u00e9s, y Julia Baigorri,<\/strong> aunque incluye a Hilary<\/strong> del Porto Vecchio como ejemplo de profesional en activo, tambi\u00e9n tira de moviola y me da pie, citando a Arturo<\/strong> del desaparecido Mil\u00e1n (hoy en reconstrucci\u00f3n), para recordar por mi parte a unos cuantos fantasmas que ahora paso a invocar.<\/p>\n

Fantasmas no porque nos hayan dejado, aunque en alg\u00fan caso s\u00ed han pasado a mejor vida, sino porque han abandonado la profesi\u00f3n. Por ejemplo, \u00c1ngel Mart\u00edn Vitores<\/strong>, que tanto hizo por derramar armon\u00eda en la redacci\u00f3n de Diario LA RIOJA<\/strong> y una distinguida consideraci\u00f3n por su clientela desde el M\u00e9xico; citar\u00e9 tambi\u00e9n a Mar\u00eda Luisa<\/strong>, estupenda camarera que derrochaba cari\u00f1o y mano izquierda desde La Universidad de la calle Laurel. Y un recordatorio tambi\u00e9n para Concha<\/strong>, aquel bellez\u00f3n canario que nos entretuvo tantas noches en la desaparecida La Enagua de la calle Fundici\u00f3n, para Jos\u00e9 Mari<\/strong> del bar hom\u00f3nimo de Col\u00f3n, para Emiliano<\/strong> del llorado T\u00edvoli, para Jos\u00e9 Luis Langarica,<\/strong> alma del bar de Cantabria que se nos march\u00f3 hace nada, y para Vicente<\/strong>: imposible pensar en Cibeles sin su figura menuda al otro lado de la barra. Como imposible me resulta pensar en el Porto Novo sin incluir a Miguel<\/strong> en esta lista, algo semejante a lo que me ocurre con el Blanco y Negro y el incombustible Juli\u00e1n<\/strong> o con el Negresco ya pericilitado, castizo local asociado para siempre en la memoria popular a la figura de Luis Santos<\/strong>, jubilado pero no olvidado.<\/p>\n

M\u00e1s nombres, \u00e9stos todav\u00eda vigentes. Muy vigentes. Chus y Jacque<\/strong>, las chicas de La Traves\u00eda j\u00f3venes a\u00fan pero ya veterana en estas lides. Mariano Moracia<\/strong>, que custodia con fidelidad a su profesi\u00f3n el legado del Moderno, el inquieto Alvaro<\/strong> (para m\u00ed Alvarito, sorry) que hoy defiende Bococa, David<\/strong> (un descubrimiento reciente) tambi\u00e9n lo dignifica desde el Asterisco de avenida de Portugal y es proverbial la simpat\u00eda de la buena gente de la Taberna del T\u00edo Blas (con reconocimiento especial para Cristian<\/strong>). Acabo este recorrido pidiendo perd\u00f3n de antemano por los olvidos en que haya incurrido tanto en esta entrada como en la anterior e incluyendo, a petici\u00f3n propia, a Candi<\/strong> del bar Torres de la calle San Juan: me hace ver, no sin raz\u00f3n, que se merec\u00eda alguna menci\u00f3n aunque s\u00f3lo fuera porque lleva desde los 15 a\u00f1os al pie de la barra. Petici\u00f3n cumplida: en su trayectoria pueden verse tambi\u00e9n reconocida la carrera de tantos profesionales de la hosteler\u00eda que se destetaron al frente del mostrador y ah\u00ed siguen, con tanta pasi\u00f3n por su oficio como el primer d\u00eda.<\/p>\n

P.D. Decidir qui\u00e9n es el mejor camarero de Logro\u00f1o me parece misi\u00f3n imposible, como alertaba en la anterior entrada del blog. Hay, sin embargo, quien intenta establecer una clasificaci\u00f3n: son los responsables de concurso de baristas, fe\u00edsima palabra (espero que no cuaje). El caso es que repasando la \u00faltima convocatoria, que distingue a los m\u00e1s duchos en el arte de manejar la cafetera, me ha parecido pertinente rescatar aqu\u00ed el nombre de su \u00faltima ganadora en la edici\u00f3n del 2013, cuya imagen ilustra estas l\u00edneas: Laura Mart\u00ednez,<\/strong> garant\u00eda de \u00e9xito desde el Robusta de la calle Doctor M\u00fagica, quien merece ese t\u00edtulo aunque s\u00f3lo fuera por su pericia poniendo caf\u00e9 y sirviendo esa fant\u00e1stica y multipremiada tortilla de patatas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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