{"id":288,"date":"2014-02-21T16:28:27","date_gmt":"2014-02-21T16:28:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=288"},"modified":"2014-02-21T16:28:27","modified_gmt":"2014-02-21T16:28:27","slug":"soria-en-sus-bares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2014\/02\/21\/soria-en-sus-bares\/","title":{"rendered":"Soria en sus bares"},"content":{"rendered":"

\"Puerta<\/a><\/p>\n

Nos vamos de excursi\u00f3n. Para esta visita fuera de Logro\u00f1o<\/strong> a bordo de este blog<\/strong>, luego de aquellos viajes por Cenicero<\/strong> y Madrid<\/strong>, he elegido una poblaci\u00f3n vecina que llevo muy dentro del coraz\u00f3n. Hablo de Soria<\/strong>. As\u00ed que andando, camino Soria, como dijo el cantante: porque superado Piqueras<\/strong>, su doble serie de seis curvas que muri\u00f3 a manos del t\u00fanel que hoy hace frontera, uno llega a la ciudad de los poetas y tiene donde elegir. Porque el soriano disfruta como cualquier logro\u00f1\u00e9s de barra en barra, mantiene el rito del verm\u00fa<\/strong> con una fidelidad que ya quisi\u00e9ramos por aqu\u00ed y aprecia sobre todo la vertiente dominical de tal costumbre, ocupando los bares del centro en modo avalancha y someti\u00e9ndose tambi\u00e9n de paso a las ricas tapas que salen a su encuentro.<\/p>\n

La tipolog\u00eda de los bares sorianos es variada seg\u00fan tengo observado, aunque predomina un tipo de local que podr\u00edamos denominar madrile\u00f1o. Es decir, un bar de esos de toda la vida, por donde a\u00fan no han pasado los aires de modernidad que tanto da\u00f1o han hecho a la Espa\u00f1a hostelera<\/strong>. El fan\u00e1tico de la terraza dispone de hermosos veladores la espl\u00e9ndida Dehesa<\/strong> y si toma el coche con destino al cercano Valonsadero<\/strong>, monumental parque medio urbano a las afueras de la ciudad, disfrutar\u00e1 del encanto de tomarse un trago al aire libre con mucho, pero que mucho, mucho aire. Y muy libre. Pero sostengo que la aut\u00e9ntica sustancia de los bares sorianos<\/strong> reside alrededor de la calle de El Collado<\/strong>, depositada por ejemplo en los garitos de la plaza de Herradores<\/strong>, donde tengo dispuestas todas mis complacencias en un bar de ambiente taurino y estupendos boquerones en vinagre: el bar F\u00e9lix<\/strong>, algo desfigurado tras su \u00faltima reforma. En este y otros bares se cumple una tradici\u00f3n tambi\u00e9n muy madrile\u00f1a: tiran la ca\u00f1a a la perfecci\u00f3n. Lo cual podr\u00e1 comprobarse si seguimos ruta por El Collado e ingresamos en cualquiera de los bares del Tubo<\/strong> y del Tubo peque\u00f1o<\/strong>, que tanto recuerdan a nuestra calle Laurel.<\/strong><\/p>\n

Pero antes de penetrar (con perd\u00f3n) en la esencia de los bares sorianos, h\u00e1game el improbable lector este favor: al\u00e9jese unos metros m\u00e1s all\u00e1 de la plaza y por la calle Puertas de Pro alcance el bar El Silencio,<\/strong> local de nombre estremecedor donde hallar\u00e1 reparaci\u00f3n para la caminata en forma de contundente tapa de at\u00fan en escabeche. Un taco delicioso, que sirve para reanimar el est\u00f3mago y reanudar la marcha, ahora s\u00ed, en direcci\u00f3n los bares que festonean El Collado y v\u00edas adyacentes. Un desfiladero donde se honra a Baco y donde se degustan las especialidades de la cocina de la tierra, que para m\u00ed siempre tendr\u00e1n la forma y el gusto del torrezno<\/strong>, encantadora golosina que habita en casi cada barra pero que disponen de manera fet\u00e9n en dos de ellas seg\u00fan me parece: el Mes\u00f3n Castellano<\/strong> y el bar Santo Domingo<\/strong>.<\/p>\n

Dejo para el final mi favorito, la bodega L\u00e1zaro<\/strong>. Una taberna alojada en el arranque de El Collado, con su cortinilla de pedrer\u00eda a la entrada que tanto me recuerda a la casa de mi abuela y su barra inm\u00f3vil, una foto fija en el tiempo de cuando este tipo de locales menudeaban. Hoy ejerce de \u00faltimo moh\u00edcano, despachando los mismos vinos dulces<\/strong> de siempre en los vasos de toda la vida, sembradas sus paredes de recortes de peri\u00f3dicos anteriores al off set y alfombrado el suelo de c\u00e1scaras de cacahuetes<\/strong>, bocado que sirven por doquier en sus impagables bandejitas blancas. El L\u00e1zaro, inmemorial almac\u00e9n de vinos, es uno de esos bares que uno desplegar\u00eda en un imaginario para\u00edso habitado s\u00f3lo por los garitos de confianza donde se consigue la haza\u00f1a de estar mejor que en casa: no son tantos y \u00e9ste es uno de ellos. Un bar que hace bueno su nombre: su clientela resucita a una vida mejor cuando traspasa su puerta.<\/p>\n

P.D. El improbable lector que llegue hasta el final de estas l\u00edneas y decida alg\u00fan d\u00eda darse un paseo por El Collado har\u00e1 bien en detenerse mediada la calle y admirarse del bello inmueble donde se aloja una instituci\u00f3n de esmerado pedigr\u00ed: el Casino de Soria<\/strong>. Si ingresa en su interior, seguramente se asombrar\u00e1 con la delicada decoraci\u00f3n que le transporta un siglo atr\u00e1s, cuando la ciudad se convirti\u00f3 en destino de poetas, de B\u00e9cquer a Machado pasando por Gerardo Diego por citar s\u00f3lo a los m\u00e1s c\u00e9lebres. A ellos est\u00e1 dedicada un rinc\u00f3n en los pisos superiores; a ras de suelo, y por eso aparece en este blog sobre bares, el Casino dispone de una elegante barra, bien surtida de pinchos, donde tambi\u00e9n se tira la ca\u00f1a con gran clase, que el cliente apura mientras ve pasar la vida tras los ventanales que dan a la calle. Un pasatiempo muy aconsejable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nos vamos de excursi\u00f3n. Para esta visita fuera de Logro\u00f1o a bordo de este blog, luego de aquellos viajes por Cenicero y Madrid, he elegido una poblaci\u00f3n vecina que llevo muy dentro del coraz\u00f3n. Hablo de Soria. As\u00ed que andando, camino Soria, como dijo el cantante: porque superado Piqueras, su doble serie de seis curvas […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=288"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}