{"id":401,"date":"2014-11-14T08:44:24","date_gmt":"2014-11-14T08:44:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=401"},"modified":"2014-11-14T08:44:24","modified_gmt":"2014-11-14T08:44:24","slug":"de-propina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2014\/11\/14\/de-propina\/","title":{"rendered":"De propina"},"content":{"rendered":"

Propina<\/strong>, del lat\u00edn \u2018propinare\u2019: dar de beber. Y a\u00f1ado yo: extra\u00f1a costumbre que va desapareciendo del universo hostelero patrio, en proporci\u00f3n a la implantaci\u00f3n de nuevos usos entre los camareros y su clientela. Y a\u00f1ado todav\u00eda m\u00e1s: as\u00ed como hoga\u00f1o se med\u00eda el car\u00e1cter rumboso de un parroquiano por su tendencia a dejar tras cada consumici\u00f3n unas monedas (o alg\u00fan billete, incluso: eran los tiempos anteriores al euro), hoy esos dispendios parecen anticuados, propios de otras \u00e9pocas, testigos de un mundo que huye.<\/p>\n

En realidad, todo cuando tengo que decir yo sobre las propinas lo expresa mucho mejor el amigo Steve Buscemi<\/strong> en el memorable arranque de\u00a0Reservoir dogs<\/em><\/strong>. Lo resumo para quien no haya visto la peli o la haya olvidado: digamos que… Ejem\u2026 El Se\u00f1or Rosa<\/strong> no es muy partidario y aqu\u00ed dejo este video<\/a><\/strong> que lo demuestra. Su postura \u00a0abre un encendido debate con el resto de comensales t\u00edpicamente norteamericano, porque en la tierra del t\u00edo Sam la propina viene de serie en cualquier actividad del sector servicios. Como bien saben quien haya visitado aquel pa\u00eds, es usual que el precio de seg\u00fan qu\u00e9 cosas (una consumici\u00f3n, por supuesto, pero tambi\u00e9n un viaje en taxi) no sea excesivamente caro visto con ojos celtib\u00e9ricos, pero de repente la factura se dispara cuando se le agrega un misterioso tanto por ciento. Un porcentaje que suele variar, pero que las fuentes consultadas para esta entrada sit\u00faan en el entorno del 18%: cuando yo viaj\u00e9 por all\u00ed, ese incremento se anotaba al final de la cuenta expl\u00edcitamente, pero viajeros reci\u00e9n llegados de aquellos lares me aseguran que ya ni se toman la molestia. Te aplican de saque la propina y uno s\u00f3lo se entera cu\u00e1ndo pregunta a santo de qu\u00e9 ha subido tanto la consumici\u00f3n: ser\u00e1 entonces cuando sepa que en realidad no le han cobrado la propina, sino el llamado tip<\/strong>. Esto es, el acr\u00f3nimo de una especie de impuesto revolucionario llamado To Insure Promptnes<\/strong><\/em>, que traducido a la lengua de Gonzalo de Berceo significa \u2018para asegurar prontitud\u2019.<\/p>\n

Eufemismos, como se ve, los hay tambi\u00e9n en la jerga del imperio. Y ah\u00ed quer\u00eda llegar: qu\u00e9 pagamos cuando pagamos una propina. \u00bfProntitud? Bueno, en alg\u00fan local yo estar\u00eda dispuesto a abonar un recargo para no esperar tanto, la verdad. Pero se supone que con la propina distinguimos un servicio m\u00e1s esmerado de lo habitual, una velada especial gracias a la contribuci\u00f3n del camarero de guardia, un detalle que nos haya regalado el bar de confianza\u2026 Porque pagar una propina por algo que ya est\u00e1s abonando cuando te haces cargo de la minuta (que te pongan un vino, por ejemplo) tiene poco sentido. Por la misma raz\u00f3n, tal conducta se deber\u00eda haber hecho extensiva a lo largo de la historia a distintos sectores de actividad econ\u00f3mica, donde uno no los ha contemplado casi nunca. \u00bfPor qu\u00e9 entonces deber\u00edamos dejar propina en un bar y no en la charcuter\u00eda? \u00bfPor qu\u00e9 no darle una propia al quiosquero por el peri\u00f3dico?<\/p>\n

Es un misterio que no acabo de entender. Como he explicado m\u00e1s arriba, uno no es partidario de la propina. No me importa pagar un precio m\u00e1s elevado de lo que deber\u00eda a cambio de alg\u00fan complemento adicional que s\u00ed lo valga, pero a\u00f1adir un suplemento a cambio de vaya usted a saber qu\u00e9\u2026 Nunca le he visto demasiado sentido, aunque lo practico: a veces, lo confieso, porque me da apuro llevarme unas monedas del platillo ante la mirada inquisitorial del camarero. Y todos tendremos que aceptar que siempre que dejamos una propina, queda en el aire la duda de si deber\u00edamos haber sido m\u00e1s generosos, porque aqu\u00ed no hay coeficientes como el TIP yanqui y por lo tanto podemos sospechar que se esperaba algo m\u00e1s de nosotros.<\/p>\n

De modo que concluyo como empezaba: no le veo sentido. Pagar una propina por algo que ya est\u00e1s abonando, pagar una propina sea cual sea el servicio que te ofrecen, pagar una propina aunque el vino no se sirva en condiciones, la ca\u00f1a se tire mal o el pincho de tortilla sepa igual que la que hice yo una vez en casa\u2026 Pagar una propina si te atienden con antipat\u00eda, el suelo est\u00e1 lleno de servilletas y mondadientes y en lugar de copa te ofrecen duralex\u2026 En fin, que me quedo con el argumento de Mr. Pink y agrego un toque logro\u00f1\u00e9s: a m\u00ed no me importa pagar propina si en el bar me ponen algo de regalo. Y me basta un cucurucho de cacahuetes.<\/p>\n

\"Bar,<\/a><\/p>\n

P.D. Y de propina, un anuncio. Ya est\u00e1 en la calle la revista Belezos, que incluye una colaboraci\u00f3n firmada por servidor en torno a La Rioja en sus bares. Si os apetece echarle un vistazo, muy agradecido: aqu\u00ed os dejo la foto de las primeras p\u00e1ginas. La verdad es que este n\u00famero ha quedado muy bien y contiene art\u00edculos harto interesantes. Espero haber estado a la altura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Propina, del lat\u00edn \u2018propinare\u2019: dar de beber. Y a\u00f1ado yo: extra\u00f1a costumbre que va desapareciendo del universo hostelero patrio, en proporci\u00f3n a la implantaci\u00f3n de nuevos usos entre los camareros y su clientela. Y a\u00f1ado todav\u00eda m\u00e1s: as\u00ed como hoga\u00f1o se med\u00eda el car\u00e1cter rumboso de un parroquiano por su tendencia a dejar tras cada […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[73,503,586],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/401"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=401"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/401\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}