{"id":470,"date":"2015-04-01T16:26:00","date_gmt":"2015-04-01T16:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=470"},"modified":"2015-04-01T16:26:00","modified_gmt":"2015-04-01T16:26:00","slug":"somos-caneros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2015\/04\/01\/somos-caneros\/","title":{"rendered":"Somos ca\u00f1eros"},"content":{"rendered":"

\"Mapa<\/a><\/p>\n

Explorando el \u00e9ter, tropec\u00e9 hace d\u00edas con esta imagen <\/a>tan curiosa que reactiv\u00f3 mi idea de dedicar una nueva entrada al deslumbrante mundo de la cerveza<\/strong>: un mapa mundial de marcas. En febrero del 2013, ya avanc\u00e9 alguna de las cavilaciones en este post que aqu\u00ed os dejo, dedicado en especial a todos los que alguna vez me han preguntado por qu\u00e9 no escrib\u00eda sobre cervezas. Bueno, pues porque ya hab\u00eda escrito esto: La ca\u00f1a de Espa\u00f1a<\/a>.<\/p>\n

Lo cual no significa que no pueda, o que no deba, regresar sobre mis pasos y compartir con los improbables lectores alguna reflexi\u00f3n que se podr\u00eda titular c\u00f3mo hemos cambiado, igual que la c\u00e9lebre cancioncilla. Es decir, c\u00f3mo hemos pasado del monocultivo cervercero al actual aluvi\u00f3n de marcas y referencias, ese abrumador desfile de logos con que tropezamos en nuestras barras de confianza o en el s\u00faper de la esquina. Lo cual est\u00e1 muy bien, cierto, a cambio de que no ingresemos en las tonter\u00edas propias de cuando sufrimos un exceso de informaci\u00f3n y todos nos convertimos en peritos de ciencias que hasta hace poco ignor\u00e1bamos.<\/p>\n

Hablo por m\u00ed: crec\u00ed en una \u00e9poca en que apenas conoc\u00edamos una cerveza o dos y nos asombr\u00e1bamos cuando explor\u00e1bamos otros territorios de Espa\u00f1a y descubr\u00edamos que hab\u00eda vida m\u00e1s all\u00e1 de la marca San Miguel.<\/strong> As\u00ed ocurr\u00eda cuando uno aterrizaba por Catalu\u00f1a, por ejemplo. Adem\u00e1s de probar el n\u00e9ctar llamado Cacaolat, ignoto por entonces (primeros 70) por La Rioja, era divertido observar a los mayores catando la cerveza Damm<\/strong>, de la que no sab\u00edamos nada. Patrocinaba incluso a alg\u00fan equipo (de balonmano, creo), pero nada nos dec\u00eda esa nomenclatura a los habitantes de otros rincones de Espa\u00f1a. De igual modo fuimos descubriendo que los vecinos del foro (vulgo, Madrid) se decantaban por la marca Mahou<\/strong>; cuando empec\u00e9 a afeitarme conoc\u00ed gracias al servicio militar que por C\u00f3rdoba eran devotos de la cerveza El \u00c1guila<\/strong>, cuyas instalaciones tuve a bien recorrer en una visita “cultural” (sic) con que el Ej\u00e9rcito espa\u00f1ol nos obsequiaba a sus reclutas, incluyendo el pertinente episodio dips\u00f3mano que tal visita deparaba, mientras los compa\u00f1eros gallegos de soldadesca se maravillaban de la que era t\u00edpica en su tierra, consecuentemente bautizada como Estrella… de Galicia<\/strong>, cuyo sabor nos era ajeno. Y de Arag\u00f3n llegaban confusos mensajes para alertar de los efectos de cierto brebaje apodado \u00c1mbar<\/strong>.<\/p>\n

Posteriores excursiones por Andaluc\u00eda me permitieron comprobar (finales de los 80) que exist\u00eda una cerveza denominada Cruzcampo<\/strong>, entonces un nombre que nada nos dec\u00eda pero que s\u00ed nos alegraba los viajes detr\u00e1s del Logro\u00f1\u00e9s por aquellos pagos. De hecho, llam\u00e1bamos ‘cruzcamper\u00edas’ a los garitos de carretera, porque esa era la p\u00f3cima que despachaban. Y algunas visitas furtivas a territorio guipuzcoano me permitieron comprobar qu\u00e9 significaba el nombre de Keler<\/strong>, que nunca m\u00e1s tom\u00e9 en vano.<\/p>\n

Semejantes milagros empezaron a ocurrir entonces por la Espa\u00f1a de las autonom\u00edas cerveceras: diecisiete regiones, diecisiete marcas distintas. Un mapa rubio y espumoso que empez\u00f3 a mutar cuando lleg\u00f3 la hora de la globalizaci\u00f3n: de repente, son\u00f3 la hora de las fusiones, las adquisiciones (el barril grande se comi\u00f3 al chico) y las OPAS, no necesariamente hostiles. De repente, empezamos a pronunciar la hache aspirada para pedir una Heineken<\/strong> (bebedizo que no me tiene entre sus fieles) o a trabucarnos al pedir una Carslberg<\/strong>. De repente, el dise\u00f1o se rindi\u00f3 tambi\u00e9n al noble arte del botell\u00edn, llegaron viajeros desde Centroeuropa que hablaban de los milagrosos prodigios que obraban los monjes trapenses y benedictinos que contaban con sus propios ingenios cerveceros, vinieron desde las islas brit\u00e1nicas cervezas de oscuro aspecto llamadas negras… De repente, como ha sucedido con el mundo del vino o del gin-tonic, de no tener ni idea pasamos a convertirnos en expertos. Y mientras hac\u00edamos como que sab\u00edamos, nos inici\u00e1bamos en nuevos horizontes (aparecieron las elaboradas con trigo) y nos rasc\u00e1bamos el bolsillo, porque ya sabemos el primer efecto de lo que se convierte en moda: que sube el precio.<\/p>\n

De modo que hoy confieso que esta temporada se lleva en mi nevera aquella Estrella de Galicia de cuya existencia no hab\u00eda o\u00eddo hablar cuando vest\u00eda de caqui, igual que antes me rend\u00ed a la Keler, la \u00c1mbar o la San Miguel primigenia. Suelo volver, sin embargo, a los primeros amores: siempre me quedar\u00e1 la bendita Mahou, que me sigue sabiendo a mis primeras incursiones madrile\u00f1as, tan a\u00f1oradas. Y veo este mapa que decora estas l\u00edneas, culpable directo de ellas, y me consuela pensar que desconozco gran parte de toda esa relaci\u00f3n de marcas y que, en consecuencia, todav\u00eda estoy a tiempo de caer rendido a los efectos de la novedad. De hacer el papanatas con la cerveza que se lleve la pr\u00f3xima temporada. De seguir a\u00f1orando el tiempo anterior a la implantaci\u00f3n en Logro\u00f1o del local Bier Hause,<\/strong> la primera barra donde supimos que, en efecto, no todas las cervezas son iguales.<\/p>\n

P.D. Se cita Beer House y se cita bien: que yo recuerde, fue la primera cervecer\u00eda logro\u00f1esa implantada como tal y que el difunto Baden me perdone, porque Baden era casi tanto casa cervezera como dep\u00f3sito de mariscos, esos bichitos que tan felices nos hacen. Bier House se enclavaba al final de la Gran V\u00eda, en la manzana m\u00e1s hostelera de la ciudad: la manzana del Robinson<\/strong>, el emblem\u00e1tico pub que da nombre a ese grupo de edificios entre Chile y Labradores. Junto a Beer House, cuya oferta gastron\u00f3mica consistente en perritos calientes fue tambi\u00e9n otra novedad revolucionaria para la \u00e9poca, se alzaba el Robinson Grill, elegante garito que me tuvo entre sus clientes precisamente cuando empec\u00e9 a conocer que una cerveza, adem\u00e1s de amargura, propina otros placeres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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