{"id":569,"date":"2015-11-06T10:46:49","date_gmt":"2015-11-06T10:46:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=569"},"modified":"2015-11-06T10:46:49","modified_gmt":"2015-11-06T10:46:49","slug":"preparados-para-el-vermu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2015\/11\/06\/preparados-para-el-vermu\/","title":{"rendered":"Preparados para el verm\u00fa"},"content":{"rendered":"

\"Sirviendo<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Confieso que he bebido. Confieso que he bebido verm\u00fa<\/strong>. Martini<\/strong> rojo, Martini Blanco. Tirol\u00e9s<\/strong> solo y en compa\u00f1\u00eda de moscatel, resaca inolvidable (tan inolvidable que se me ha olvidado). Confieso que he bebido verm\u00fa Martini solo o con sif\u00f3n (vale tambi\u00e9n la soda, que mezclaba fet\u00e9n con el Martini blanco). Verm\u00fa Mart\u00ednez Lacuesta<\/strong>, cuya versi\u00f3n reserva me parece la cumbre para cualquier aficionado a este bebedizo que ha aparecido por este blog alguna vez y a cuya esencia regreso ahora en que se ha vuelto a poner de moda.<\/p>\n

Tal vez, porque nunca se hab\u00eda ido. No, el amigo verm\u00fa nunca nos ha abandonado pero, como tantas otras p\u00f3cimas, encierra alg\u00fan misterio, seg\u00fan el cual habita entre nosotros, nos hace compa\u00f1\u00eda y de repente se sumerge en las brumas del recuerdo, reaparece convertido en tendencia, regresa de nuevo al anonimato… de donde lo rescata ahora una nueva generaci\u00f3n de parroquianos adictos a su capacidad de alargar la hora del aperitivo<\/strong> hasta ese momento tan especial en que parece imposible volver a casa. Se llama magia. La tertulia se alarga, los tragos se van empalmando (con perd\u00f3n) y el almuerzo se convierte en otra cosa, algo m\u00e1s grato, algo inexistente.<\/p>\n

Porque el verm\u00fa es especial. Tan especial que resulta raro tropezar con alguno de sus aficionados entreg\u00e1ndose a perpetuar su devoci\u00f3n a otra hora que no sea la arriba citada, ese tramo impreciso que precede a la hora de comer. Al \u00fanico que recuerdo tomando verm\u00fa de noche es a quien firma estas l\u00edneas.\u00a0Pero esa es otra historia. La que nos ocupa tiene que ver con la reaparici\u00f3n de ese l\u00edquido rojizo (m\u00e1s frecuente que el hermano menor, el blanquito: como en Blancanieves) en forma de tendencia en ciertos bares de Logro\u00f1o<\/strong>. En todos se sirve, por supuesto: pero la novedad reside (seg\u00fan creo) en que el verm\u00fa se exhibe como bandera. Mejor dicho, como bander\u00edn de enganche al potencial cliente: aqu\u00ed adoramos a Don Martini y sus colegas parecen decirnos esos locales donde la oferta de verm\u00fa, en efecto, ocupa un ancho espacio en la barra y a gritos mudos corean su mercanc\u00eda para delicia de quienes tienen puestas en el verm\u00fa sus preferencias.<\/p>\n

As\u00ed sucede en el bar denominado Cuatro<\/strong>, todav\u00eda de reciente apertura (en la imagen, cortes\u00eda de Juan Mar\u00edn). Emplazado en el Espol\u00f3n<\/strong>, dispone de una abundante oferta donde prevalece el mentado Mart\u00ednez Lacuesta, natural de Haro<\/strong>; as\u00ed ocurre tambi\u00e9n en el Barrio Bar<\/strong>, que mereci\u00f3 aqu\u00ed unas l\u00edneas meses atr\u00e1s. En el local de Men\u00e9ndez Pelayo<\/strong> predomina la marca bautizada en Cenicero<\/strong> como Tirol\u00e9s, acunada en la bodega de Valent\u00edn Pascual<\/strong>. Ambos aparecen por cierto en otros bares de la ciudad, de donde se deduce que no s\u00f3lo de Martini vive nuestro universo vermutero y que un poco de chauvinismo no le hace mal a nadie… sobre todo si la recompensa es un trago de tan estupendas bebidas. En el Barrio lo sirven bajo el nombre de preparado, mezcla cuyos ingredientes desconozco pero cuyo resultado me resulta admirable: el que prueba, seg\u00fan compruebo, repite.<\/p>\n

De modo que gloria al verm\u00fa. Ojal\u00e1 que esta sea la \u00faltima resurrecci\u00f3n. Quiere decirse que ojal\u00e1 el verm\u00fa haya llegado aqu\u00ed para quedarse, sobre todo si sirve esta moda actual para que se divulguen mejor las mencionadas marcas riojanas que compiten con hidalgu\u00eda en el mercado que una vez vimos monpolizado o casi por los italianos. Y gloria al verm\u00fa porque pocos brebajes pueden presumir de haber alumbrado a un hermano menor que haya acabado por conquistar tanta fama y relevancia que el mayor: me refiero al marianito<\/strong>, ingeniosa palabreja que es al verm\u00fa lo que el corto a la ca\u00f1a. Qui\u00e9n nos iba a decir cuando empezamos a frecuentar al amigo marianito que llegar\u00eda tan lejos. Nada menos que a La Moncloa<\/strong>.<\/p>\n

P.D. Entre las marcas citadas arriba no figura otra tan ocurrente como la llamada Maritrini<\/strong>. La primera vez que mis ojos tropezaron con tal r\u00f3tulo dominando una botella casi id\u00e9ntica en formato, logo y resto de dise\u00f1o de marca fue all\u00e1 en el 1983, en la cantina del cuartel: miraba el verm\u00fa una y otra vez y una y otra vez mis ojos se resist\u00edan a interiorizar la tal palabreja. Pensaba entonces que hab\u00eda bebido m\u00e1s Maritrini de la cuenta y de ah\u00ed el baile de letras; luego fui encontr\u00e1ndome con el amigo Maritrini en otras andanzas m\u00e1s cerca de casa y supe que no era el \u00fanico testigo de semejante alucinaci\u00f3n. Se me sol\u00eda aparecer de madrugada, en compa\u00f1\u00eda de otras amigas suyas igual de desconcertantes (la ginebra Lirios<\/strong>, el ron Bacarl\u00ed<\/strong>) y supe resistir a sus encantos parapet\u00e1ndome detr\u00e1s del original: fundada en Tur\u00edn<\/strong> en 1863, la casa madre de los Martini merece el reconocimiento que desde aqu\u00ed le rindo… sin olvidarme de los queridos verm\u00fas riojanos.<\/p>\n

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  Confieso que he bebido. Confieso que he bebido verm\u00fa. Martini rojo, Martini Blanco. Tirol\u00e9s solo y en compa\u00f1\u00eda de moscatel, resaca inolvidable (tan inolvidable que se me ha olvidado). Confieso que he bebido verm\u00fa Martini solo o con sif\u00f3n (vale tambi\u00e9n la soda, que mezclaba fet\u00e9n con el Martini blanco). Verm\u00fa Mart\u00ednez Lacuesta, cuya […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[415,417,588,616],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/569"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=569"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/569\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}