{"id":677,"date":"2016-06-17T10:41:39","date_gmt":"2016-06-17T10:41:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=677"},"modified":"2016-06-17T10:41:39","modified_gmt":"2016-06-17T10:41:39","slug":"como-riojanos-vuestros-que-son","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2016\/06\/17\/como-riojanos-vuestros-que-son\/","title":{"rendered":"Como riojanos vuestros que son"},"content":{"rendered":"

\"Bodega<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Pasatiempo marciano para amigos de los bares que sean naturales y residentes en La Rioja<\/strong>: navegar por google<\/strong> observando el largo c\u00famulo de referencias dedicadas a glosar cuantos bares llamados El Riojano, Riojano, Rioja o algo parecido encuentra uno a su paso por el \u00e9ter. M\u00e1s de 400.000 referencias. Gloria bendita. S\u00ed, ya s\u00e9 que no es nada cient\u00edfico, sino un paseo virtual que, en mi caso, acompa\u00f1a al que me concedo cuando visito alguna ciudad y me maravillo ante un letrero donde una nomenclatura semejante me reconcilie con el a\u00f1orado y perdido universo de las bodeguilla<\/strong>. Una tipolog\u00eda que apenas sobrevive en Logro\u00f1o<\/strong> y alrededores. Y que, en efecto, lejos de entre nosotros tend\u00eda a ser as\u00ed denominada: con la marca Rioja<\/strong> bien visible.<\/p>\n

Se trataba de un tipo de bar que tuvo sentido, sentido pleno por cierto, cuando lo defend\u00edan aquellos paisanos que recorrieron Espa\u00f1a proclamando la buena nueva, que sab\u00eda a vino de Rioja<\/strong>. Y para que no hubiera dudas, en efecto bautizaban as\u00ed sus negocios: Rioja, ya entonces, era sin\u00f3nimo de vino, bebida por excelencia en aquel tiempo. A\u00f1os 50, 60 o 70 del pasado siglo: sin la parafernalia actual, oculta en grandes barricas que luego serv\u00edan de mostradores viajaba aquella mercanc\u00eda para ser expedida a granel. Se beneficiaban de ella no s\u00f3lo los chiquiteadores de guardia, sino el vecino de los alrededores: bajaba a la bodeguilla m\u00e1s cercana, aproximaba la botella al garraf\u00f3n y se marchaba por donde hab\u00eda venido, para acompa\u00f1ar el almuerzo. Con o sin; con o sin gaseosa.<\/p>\n

Con el tiempo, ese universo en blanco y negro ha ido mudando. Como tengo por aqu\u00ed advertido, la propia costumbre del vino sin embotellar ha periclitado, de modo que su consumo ha quedado reducido a incondicionales de tales pr\u00e1cticas… que ya apenas encuentran d\u00f3nde ejercerla. Por Logro\u00f1o, donde durante largo tiempo fue una costumbre diaria, apenas quedan espacios consagrados a semejante rito: apunte el improbable lector la bodeguilla que Neira<\/strong> defiende al final de la calle Milicias<\/strong> y casi que debe parar de contar. Como es l\u00f3gico, los bares que de esta guisa pululaban por Logro\u00f1o evitaron siempre mencionar en el r\u00f3tulo eso de El Riojano, La Riojana o cosas por el estilo. En esos casos, era redundante.<\/p>\n

Todo lo contrario de cuanto ocurre fuera de nuestras fronteras. Hay mesones, bares y tabernas as\u00ed llamados por C\u00e1diz, Madrid, Huesca, Marbella, Bilbao<\/strong>… El m\u00e1s c\u00e9lebre de esta familia se aloja en Santander<\/strong>: el Riojano<\/strong>, local emplazado en la c\u00e9ntrica calle R\u00edo de la Pila (junto a la plaza Pombo, suculenta zona de garbeo y tapeo), gan\u00f3 justa fama a lo largo del pasado siglo merced al impulso propinado por su ide\u00f3logo, V\u00edctor Merino<\/strong>, riojano en efecto. Nacido en Autol<\/strong>, fallecido prematuramente en accidente de tr\u00e1fico, Merino construy\u00f3 en el coraz\u00f3n de la capital c\u00e1ntabra una casa de comidas verdaderamente ejemplar, fruto de la herencia paterna. Aquel primitivo mes\u00f3n Riojano se transform\u00f3 durante su direcci\u00f3n en algo distinto al primigenio negocio: un acabad\u00edsimo restaurante que demostraba c\u00f3mo se puede mantener fidelidad a las ra\u00edces y, a partir del respeto hacia la herencia familiar, crear algo distinto, de una envergadura mayor. Un Riojano a lo grande.<\/p>\n

La foto que ilustra estas l\u00edneas, obtenida en el hermano El Diario Monta\u00f1\u00e9s<\/strong>, recuerda c\u00f3mo era aquella Bodega del Riojano<\/strong> de Santander. Una hermosura de foto. Una belleza de establecimiento. Una herencia maravillosa que nadie deber\u00eda dilapidar. Desde luego, menos que nadie, un riojano<\/p>\n

P. D. Moderna Tradici\u00f3n<\/strong>, local de reciente inauguraci\u00f3n, situ\u00f3 a su entrada un rosario de dep\u00f3sitos donde presumo que se esconde un jugoso bot\u00edn en forma de vino de Rioja. Cuando todav\u00eda estaba en obras y entr\u00e9 una tarde a curiosear, me intrig\u00f3 esa sucesi\u00f3n de dep\u00f3sitos. Pens\u00e9 que se trataba de un gui\u00f1o hacia el pasado: barricas contempor\u00e1neas donde se expide vino a granel por la canilla. Luego, cuando le he visitado unas cuantas veces (con resultados espl\u00e9ndidos, por cierto) he comprobado que tales dep\u00f3sitos parecen m\u00e1s bien formar parte de la decoraci\u00f3n. Prometo preguntar, enterarme y divulgar los hallazgos que encuentre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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