{"id":704,"date":"2016-07-29T07:56:12","date_gmt":"2016-07-29T07:56:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=704"},"modified":"2016-07-29T07:56:12","modified_gmt":"2016-07-29T07:56:12","slug":"soriano-bar-de-bares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2016\/07\/29\/soriano-bar-de-bares\/","title":{"rendered":"Soriano, bar de bares"},"content":{"rendered":"

\"Bar<\/a><\/p>\n

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Desde el a\u00f1o pasado, este blog<\/strong> ha incorporado una secci\u00f3n llamada Nuestro hombre en la barra<\/strong> destinada a glosar las peripecias de nuestros camareros favoritos. Naci\u00f3 primero en la web, luego se traslad\u00f3 a papel (puede leerse cada s\u00e1bado un reportaje de este tenor en el suplemento Degusta<\/strong> que se entrega gratis con Diario LA RIOJA<\/strong>) y luego se publica de nuevo en digital. Por la secci\u00f3n han desfilado unos cuantos hombres y mujeres que merecen semejante honor y que ahora recuento: Jes\u00fas (Iturza), Emiliano (padre e hijo, del T\u00edvoli a La Tarasca), Nuria (Malt\u00e9s), Jaque y Chus (La Traves\u00eda y Alh\u00f3ndiga), Juan (del Sebas), Manolo (de El Soldado), Colo (Bret\u00f3n), M\u00edchel (Calderas), Mariano (Moderno) y Paco Mart\u00ednez Berg\u00e9s, que inaugur\u00f3 la secci\u00f3n en su doble condici\u00f3n de jefe de la patronal riojana del sector y defensor de la popula barra del \u00d3pera de la calle San Ant\u00f3n.<\/p>\n

Como quiera que en pleno verano las meninges se adormecen y discurrir una entrada para despedirme hasta la vuelta de vacaciones me result\u00f3 m\u00e1s complicado de lo habitual, se me ocurre lo siguiente: recopilar las menciones que cada uno de ellos ha ido haciendo al final de cada reportaje, cuando se les pregunta por sus bares favoritos. Es decir, aquellos que prefieren cuando abandonan el local propio y se transforman en clientes. Me pareci\u00f3 que era una manera curiosa de elaborar una especie de mapa logro\u00f1\u00e9s de bares<\/strong>. Pero no de cualquier bares: de bares entre los bares. Los elegidos por quienes en teor\u00eda m\u00e1s saben de esto.<\/p>\n

El resultado es curioso: ganan los de siempre. Los bares de toda la vida<\/strong>, los imantados al coraz\u00f3n de la parroquia. Hubo quien como Mariano y M\u00edchel evitaron pronuciarse: ambos alegaron m\u00e1s o menos lo mismo, que frecuentan tantos y tantos que escoger unos cuantos entre ellos les resultaba misi\u00f3n imposible. Hubo quien, como Emiliano, no s\u00f3lo incluy\u00f3 los actuales: tambi\u00e9n incorpor\u00f3 a su listado algunos ya desaparecidos.<\/p>\n

Lo cual tiene justificaci\u00f3n: cuando se les preguntaba por sus locales favoritos no se trataba tanto de establecer una clasificaci\u00f3n profesional en funci\u00f3n de los distintos baremos que se manejan en estos casos, sino aquellos que directamente les llegaban m\u00e1s al coraz\u00f3n. Porque al final eso es un bar: un hito en nuestra memoria sentimental.<\/strong> Y as\u00ed se desprende de la enumeraci\u00f3n de aquellos que han ido surgiendo a medida que la secci\u00f3n avanzaba: son los bares m\u00e1s vinculados al alma de sus clientes. En este caso, de esa clientela formada por quienes a su vez tambi\u00e9n se dejan la vida en sus propios bares.<\/p>\n

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\"Lista<\/a><\/p>\n

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En fin, que vamos a lo que vamos. Seg\u00fan se desprende de esta recopilaci\u00f3n, el bar que m\u00e1s menciones suscita es uno bien conocido, el Soriano<\/strong>, que recoge tres citas. Con dos le escoltan en ese imaginario podio otros dos castizos locales del Logro\u00f1o hostelero, el Garc\u00eda y El Soldado. La lista es larga, como se observa en el papelito donde fui anotando cada entrada. Y se puede enriquecer como uno quiera, a partir de sus propias preferencias. Por ejemplo, durante este verano que comenz\u00f3 hace tiempo pero que todav\u00eda tiene recorrido. Un estupendo plan para la can\u00edcula: recorrer cada una de las barras que han ido mencionando algunos de los camareros m\u00e1s acreditados de la ciudad. Un plan mejor, mucho mejor, que un circuito por los Balcanes, una peregrinaci\u00f3n por las R\u00edas Baixas o un crucero por el B\u00e1ltico. Idea que regalo a cualquier touroperador logro\u00f1\u00e9s con af\u00e1n innovador: llevar a nuestros turistas (e ind\u00edgenas) por este itinerario de bares.<\/p>\n

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\"Grupo<\/a><\/p>\n

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P.D. Como suele, este blog se toma unos d\u00edas de asueto<\/strong>. Volver\u00e1, tambi\u00e9n como suele, en septiembre. Hasta entonces, sin embargo, su autor no estar\u00e1 quieto: aprovechar\u00e1 la libranza para su trabajo de campo, auxiliado por las se\u00f1oritas de la foto, que ejercen de camareras en un local cuyo nombre no mencionar\u00e9. De modo que, como dijo el cl\u00e1sico, nos vemos en los bares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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