{"id":950,"date":"2017-12-08T10:43:27","date_gmt":"2017-12-08T10:43:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=950"},"modified":"2017-12-08T10:43:27","modified_gmt":"2017-12-08T10:43:27","slug":"los-domingos-no-son-lo-que-eran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2017\/12\/08\/los-domingos-no-son-lo-que-eran\/","title":{"rendered":"Los domingos no son lo que eran"},"content":{"rendered":"

\"Cartel<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Hace algunos a\u00f1os, tropec\u00e9 almorzando un domingo en una venerable casa de comidas<\/strong> de los alrededores de Logro\u00f1o con el propietario de un conocido restaurante<\/strong> capitalino<\/strong>. Cuando le hice ver mi extra\u00f1eza por ese h\u00e1bito de librar en festivos reci\u00e9n adquirido en su gremio, que de suyo sol\u00eda abrir sus puertas 365 d\u00edas al a\u00f1o (uno m\u00e1s si era bisiesto), desde muy temprana hora hasta rozar la medianoche, me contest\u00f3 que mientras su banco se lo permitiera, pretend\u00eda disfrutar del asueto dominical como un cristiano m\u00e1s. Y que en realidad esa era la tendencia del resto del sector: que eran, y son, contados los restaurantes de Logro\u00f1o que abren en domingo. Una moda que alcanza de un tiempo a esta parte a nuestros queridos bares.<\/p>\n

Los hay, en efecto, que dedican ese d\u00eda al descanso semanal, lo cual tiene su l\u00f3gica aunque atenta contra un principio antiguo, seg\u00fan el cual el \u00faltimo d\u00eda de la semana representaba anta\u00f1o la jornada m\u00e1s feliz para la m\u00e1quina registradora. Amiguitos, aquellos buenos d\u00edas ya acabaron. \u00c9chadle la culpa al chachacha, a la segunda residencia, a la moda del senderismo o a todo pasatiempo que aleje a los lugare\u00f1os de su sede natural para dedicar los domingos a otro tipo de aventuras. Los bares que cada ma\u00f1ana, de lunes a s\u00e1bado como cantaban Carmen, Jes\u00fas e I\u00f1aki, albergan a la clientela de confianza bajan la persiana el domingo. Ocurre en el centro y sucede en la periferia. Incluso en las zonas m\u00e1s queridas para el chiquiteador ind\u00f3mito. Esos bares de Laurel, San Agust\u00edn o San Juan<\/strong> que echan el candado ese d\u00eda y contribuyen a ofrecer una imagen mejorable de la bandera de Logro\u00f1o que todos ellos representan. El paseo se hace entonces m\u00e1s solitario, con menos competencia en las barras de guardia, lo cual suele garantizar a sus clientes una ruta m\u00e1s calmada, detenida y tambi\u00e9n m\u00e1s dichosa: no hay mal que por bien… Etc\u00e9tera.<\/p>\n

El mesonero Alfonso<\/strong> lo confirmaba una tarde desde su atalaya de la calle Villegas<\/strong>: \u201cLos domingos no son lo que eran\u201d. Una m\u00e1xima corroborada por Dani<\/strong> desde el Garc\u00eda<\/strong> de la San Juan y por quienes defienden otras barras castizas: los ind\u00edgenas huyen (huimos) de la ciudad y el esfuerzo en recursos materiales y humanos que supone abrir las puertas del local no se corresponde con el negocio que se ve incapaz de asegurar la menguada parroquia que todav\u00eda se resiste a abandonar Logro\u00f1o. Triunfa entonces entre el empresariado la tentaci\u00f3n de concederse un respiro al frente de un negocio bastante esclavo. Es la pescadilla que se muerde la cola, o la pesadilla que se muerde la cola que dir\u00eda mi subteniente Trujillo, personaje memorable: los bares no abren porque no detectan potencial clientela y la potencial clientela se pira por ah\u00ed porque los bares no abren. Vaya a usted a saber si fue antes el huevo o la gallina.<\/p>\n

Lo cual encierra un peligro del que ignoro si son muy conscientes quienes se entregan a semejante pr\u00e1ctica. Si los bares abandonan a sus feligreses, \u00e9stos suelen acudir all\u00ed donde saben que ser\u00e1n bien recibidos, domingos incluidos. Y es posible que les guste la novedad, que luego repitan y les sean en consecuencia infieles incluso durante la semana laborable: todo un peligro. Porque observo que hay bares que no se conforman con cerrar los domingos: adem\u00e1s cierran los s\u00e1bados por la tarde, cuando (siempre en teor\u00eda) llegaba el momento cumbre para la mayor\u00eda de ellos no hace tanto tiempo. Tambi\u00e9n es cierto que forman legi\u00f3n los locales que s\u00ed abren en festivo para el verm\u00fa matinal<\/strong>: como cada vez encuentran menos competencia porque otros colegas del gremio cierran ese d\u00eda, sus barras presentan un aspecto estupendo para su cuenta corriente en determinados momentos a partir del mediod\u00eda. Detecto que muchos de ellos, cuando el parroquiano se marcha a casa a almorzar, cierran la verja y hasta el lunes: pasear por ciertas calles un domingo de oto\u00f1o invernal por la tarde recuerda en algo aquel pasaje famoso de la peli de Am\u00e9nabar<\/strong>, ‘Abre los ojos’, con el protagonista recorriendo un Madrid fantasmal por vac\u00edo<\/strong>.<\/p>\n

Fantasmal y vac\u00edo tambi\u00e9n Logro\u00f1o en seg\u00fan qu\u00e9 calles en seg\u00fan qu\u00e9 tardes de domingo. Alg\u00fan bar que sobrevive a la marea del cierre dominical presenta un aspecto desolador, nada atractivo. Mal iluminado, una exigua parroquia formada a veces por un solitario cliente con pinta de necesitar mucho cari\u00f1o, el camarero absorto con la tele, sin que nada conspire a su alrededor en fomento del h\u00e1bito de ingresar en ese recinto habitualmente propicio para celebrar la vida… Una pena. Una pena entendible. Los camareros tambi\u00e9n tienen su coraz\u00f3n, que pueden alimentar con mayor dedicaci\u00f3n y energ\u00eda si se conceden un respiro de este tipo. A costa de que entre nosotros prolifere lo que llama la medicina moderna ‘s\u00edndrome del domingo por la tarde’, con efectos conocidos ya analizados por la literatura cient\u00edfica: introspecci\u00f3n, melancol\u00eda, frustraci\u00f3n… Aunque hasta hace poco era peor: pod\u00edas poner la tele un domingo por la tarde y que apareciese alg\u00fan ejemplar de la familia Campos acampado en Tele 5. <\/strong><\/p>\n

Una excusa inigualable para acudir al bar m\u00e1s cercano. Si es que estaba abierto.<\/p>\n

P.D. Los domingos no son lo que eran tampoco para un sector de la hosteler\u00eda que jugaba ese d\u00eda al fijo en la quiniela: siempre cantaba bingo. Me refiero a la gremio de las churrer\u00edas<\/strong>. No tanto las de Logro\u00f1o, del subsector port\u00e1til, que alegran la ma\u00f1ana desde las plazas y parques que las alojan: pongamos que hablo de las churrer\u00edas de Madrid. Como la que regenta ejemplarmente (mod\u00e9licos sus churros y porras) la familia Cuenca<\/strong> en la chamberilera calle Ponzano<\/strong>, que encontr\u00e9 clausurada en una reciente excursi\u00f3n dominical: al s\u00e1bado siguiente, sus ideol\u00f3gos se apresuraron a justificar el cierre, con el argumento de que su clientela fet\u00e9n ya no son los parroquianos que se apretujaban anta\u00f1o en sus escasos metros cuadrados para llevarse un manjar inigualable. Su negocio estriba ahora en los bares adyacentes, que pugnan por tan rica mercanc\u00eda para garantizar un desayuno m\u00e1s espa\u00f1ol que la bata de cola. Y como los bares madrile\u00f1os de esa jurisdicci\u00f3n (y de otros tantos barrios del centro) han tomado la costumbre de cerrar en domingo, el amigo churrero hace otro tanto. Y se encoge de hombros: \u201cAlg\u00fan d\u00eda habr\u00e1 que descansar, \u00bfno?\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hace algunos a\u00f1os, tropec\u00e9 almorzando un domingo en una venerable casa de comidas de los alrededores de Logro\u00f1o con el propietario de un conocido restaurante capitalino. Cuando le hice ver mi extra\u00f1eza por ese h\u00e1bito de librar en festivos reci\u00e9n adquirido en su gremio, que de suyo sol\u00eda abrir sus puertas 365 d\u00edas […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[373,529,531],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/950"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=950"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/950\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":953,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/950\/revisions\/953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}