{"id":411,"date":"2021-06-27T20:06:10","date_gmt":"2021-06-27T18:06:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.larioja.com\/objetivo-25-kilos\/?p=411"},"modified":"2021-06-27T20:43:32","modified_gmt":"2021-06-27T18:43:32","slug":"y-de-postre-helado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/objetivo-25-kilos\/2021\/06\/27\/y-de-postre-helado\/","title":{"rendered":"Y de postre, helado"},"content":{"rendered":"

Antes de comenzar este post quiero explicar que no pretendemos hacerle competencia alguna a los buen\u00edsimos heladeros artesanales que tenemos en la regi\u00f3n. Pero tambi\u00e9n hay que entender que dentro de nuestro objetivo no se contempla, de momento, poder degustar en grandes cantidades esos deliciosos manjares<\/strong>. Soy un fan confeso de Della Sera<\/a> y lo ser\u00e9 siempre, pero para mantener vivo nuestro reto Paula nos recomend\u00f3 elaborar nuestros propios helados. La tarea para esta semana era simple: Luismi deb\u00eda preparar uno cremoso y servidor uno de hiel<\/strong>o.<\/p>\n

Para instruirnos, Paula<\/a> nos ense\u00f1\u00f3 una receta<\/a> de Ana Recetas F\u00e1ciles<\/a>, nuestra influencer riojana con m\u00e1s renombre, quien colabora con Nutrium<\/a> con algunos men\u00fas. La idea era que cada uno preparara helados artesanales y saludables<\/strong> sin que pudiera interferir en nuestro proceso, que contin\u00faa viento en popa pese a que despu\u00e9s de diez d\u00edas de vacaciones di unos pasitos para atr\u00e1s (vamos, que me descuid\u00e9 un poco en la desconexi\u00f3n) pero ya he vuelto a la senda saludable.<\/p>\n

Y me puse manos a la obra, aprovechando el huerto que tengo junto a unos amigos en la zona de Cascajos. Es \u00e9poca de frambuesas y me traje una caja, junto a manojo hierbabuena y algunas fresas. En casa ten\u00eda una sand\u00eda<\/strong>, as\u00ed que solo faltaba ponernos al l\u00edo.<\/p>\n

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Para la elaboraci\u00f3n, no m\u00e1s de 15 minutos, cont\u00e9 con la colaboraci\u00f3n de mi hija, que fue la que me dio alg\u00fan consejo porque, por momentos, la estaba liando en la cocina. B\u00e1sicamente, nuestra tarea fue machacar la fruta y colocarla en los moldes antes de meter en el congelador<\/strong>. Pero con la idea de equilibrar el sabor \u00e1cido de la frambuesa con el dulzor de la sand\u00eda.<\/p>\n

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Preparado el Mis en place (mucho ojo con el plato de Pocoy\u00f3), nos pusimos manos a la obra. Primero batimos la sand\u00eda, luego las frambuesas junto a la hierbabuena, pero las dejamos m\u00e1s espesas<\/strong>. Y por \u00faltimo hicimos las mezclas. El zumo de sand\u00eda por debajo y la frambuesa por arriba. Y al congelador. Ni az\u00facar ni nada m\u00e1s.<\/strong> Mejor las im\u00e1genes, que valen por todas las palabras que pueda juntar en este post.<\/p>\n

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