{"id":155,"date":"2014-11-28T12:34:58","date_gmt":"2014-11-28T11:34:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/?p=155"},"modified":"2014-11-28T12:34:58","modified_gmt":"2014-11-28T11:34:58","slug":"los-vinos-ecologicos-de-rioja-este-domingo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/2014\/11\/28\/los-vinos-ecologicos-de-rioja-este-domingo\/","title":{"rendered":"Los vinos ecol\u00f3gicos de Rioja: este domingo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Este domingo publicamos un especial de vino con Diario LA RIOJA. Sobre los vinos ecol\u00f3gicos. Os lo recomiendo y os lo presento con esta reflexi\u00f3n:<\/p>\n

El vino ecol\u00f3gico ha venido para quedarse por mucho que en Espa\u00f1a sigamos sin apreciar todav\u00eda que, sin apenas sobrecoste, consumimos un producto m\u00e1s natural cuando elegimos un ecovino. La responsabilidad social corporativa es un valor a\u00f1adido para las empresas y en Espa\u00f1a el primero en verlo ha sido el grupo Torres, que ha cogido la bandera ecol\u00f3gica por todo el mundo.
\nLa cadena de distribuci\u00f3n Tesco, la m\u00e1s importante del Reino Unido, ha asumido el reto para, de aqu\u00ed al 2020, reducir un 35% sus emisiones de carbono desde la cadena de suministro, lo que implica de lleno a sus proveedores. Hace dos a\u00f1os, Tesco present\u00f3 la botella de vidrio m\u00e1s ligera del mundo, 300 gramos, frente a los 420 de una normal o incluso el kilo de algunos de los vinos \u2018top\u2019 del mundo. La cadena cada vez importa m\u00e1s graneles org\u00e1nicos de todo el mundo que luego embotella con sus propias normas y compromisos medio ambientales.<\/p>\n

La firma H&M ser\u00e1 la imagen de la moda sostenible con la idea de ofrecer a sus clientes una serie de productos m\u00e1s ecol\u00f3gicos. La idea de la marca es llegar a utilizar al menos en un 20% de energ\u00eda renovable para 2020 de manera global. El mundo, y las empresas, se mueven y lo hacen hacia el compromiso medio ambiental.<\/p>\n

El vino ecol\u00f3gico ya no es cosa de cuatro hippies so\u00f1adores<\/strong>, si es que lleg\u00f3 a serlo en alg\u00fan momento, sino una oportunidad de negocio. Llegar\u00e1 un momento en que, primero en los mercados m\u00e1s concienciados \u2013los que m\u00e1s gastan en vino, por cierto\u2013 y luego en el resto, si no se garantiza la producci\u00f3n \u2018bio\u2019, no comprar\u00e1n el vino. Rioja siempre se ha adaptado bien a los cambios. Lo hizo a principios de los 90 y volte\u00f3 radicalmente el estilo de vinos \u2018presionado\u2019 por Ribera del Duero. Lo ha hecho, aunque tarde, con los blancos y lo har\u00e1, seguro, con el vino ecol\u00f3gico. \u00c1lvaro Palacios, m\u00e1s otros productores de renombre que cultivan ecol\u00f3gico pese a que a\u00fan no lo indican en las etiquetas; Campo Viejo, con un proyecto sostenible no s\u00f3lo en los vi\u00f1edos, sino tambi\u00e9n en la bodega; Faustino; Marqu\u00e9s de C\u00e1ceres; Vivanco… son ya elaboradores y productores ecol\u00f3gicos. Como dice el profesor Antonio Palacios, la \u00abeterna novedad\u00bb acabar\u00e1 explotando.<\/strong><\/p>\n

En La Rioja empezaron una docena de pioneros que, parad\u00f3jicamente, exportan casi el 100% de su producci\u00f3n. Lo ecol\u00f3gico suma a Rioja y creo que ser\u00eda un buen momento para plantearse una clara estrategia en este sentido dentro de la denominaci\u00f3n de origen: Pened\u00e9s, distanci\u00e1ndose de Cava \u2013en horas bajas por motivos de calidad y tambi\u00e9n pol\u00edticos\u2013 se ha comprometido a que toda su producci\u00f3n de uvas para espumosos para el a\u00f1o 2017 ser\u00e1 ecol\u00f3gica.<\/strong> Navarra tambi\u00e9n se ha puesto las pilas, mientras en La Mancha y Levante los granelistas la reconversi\u00f3n de vi\u00f1edos a ecol\u00f3gico parece imparable, ya que est\u00e1n sumando mucho valor a\u00f1adido.<\/p>\n

En Francia, son los peque\u00f1os productores de Loira o de Champagna quienes han adoptado la biodin\u00e1mica como forma de vida\u00a0 y como negocio. Son ecol\u00f3gicos y comprometidos con la naturaleza y la artesan\u00eda, al mismo tiempo que se distinguen de los \u2018grandes\u2019 por ese m\u00e1ximo respeto a la tierra, a la vi\u00f1a y al terru\u00f1o, m\u00e1s all\u00e1 de las connotaciones esot\u00e9ricas.<\/p>\n

Cultivar ecol\u00f3gico es m\u00e1s dif\u00edcil, al principio, y m\u00e1s caro, especialmente por la mano de obra, pero los vinos son mejores y, sobre todo, m\u00e1s sanos. No son dos ni tres los productores ecol\u00f3gicos los que sostienen que han librado la \u00faltima a\u00f1ada, tan complicada por las lluvias y la botrytis, gracias a que sus uvas son m\u00e1s \u2018duras\u2019.\u00a0 Adem\u00e1s, Europa, los pa\u00edses que pagan la PAC, lo exigen: financiamos la agricultura y la ganader\u00eda, pero siempre que sea para \u2018comer sano\u2019. Es un buen momento para apuntarse a lo ecol\u00f3gico.<\/strong><\/p>\n

(La imagen es cedida por Vi\u00f1edos Ruiz Jim\u00e9nez, una bodega de Aldeanueva que os recomiendo visitar, especialmente en primavera).<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este domingo publicamos un especial de vino con Diario LA RIOJA. Sobre los vinos ecol\u00f3gicos. Os lo recomiendo y os lo presento con esta reflexi\u00f3n: El vino ecol\u00f3gico ha venido para quedarse por mucho que en Espa\u00f1a sigamos sin apreciar todav\u00eda que, sin apenas sobrecoste, consumimos un producto m\u00e1s natural cuando elegimos un ecovino. La […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[129,366,403,463],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=155"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}