{"id":211,"date":"2015-04-23T10:35:06","date_gmt":"2015-04-23T08:35:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/?p=211"},"modified":"2015-04-23T10:35:06","modified_gmt":"2015-04-23T08:35:06","slug":"el-viticultor-errante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/2015\/04\/23\/el-viticultor-errante\/","title":{"rendered":"El viticultor errante"},"content":{"rendered":"

Supongo que las plazas se acabar\u00e1n r\u00e1pido y, lo siento, pero s\u00f3lo hay 50 (pincha aqu\u00ed para inscribirte<\/a>). Creo que fliparemos un rato con David: la cita el 7 de mayo a las 20.30 en el Husa Gran v\u00eda. Hay 50 plazas para los primeros inscritos (seis euros por persona). Suerte.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>David Sampedro presenta el 7 de mayo para lo mejordelvinoderioja.com su apuesta por los terru\u00f1os aut\u00e9nticos en un singular viaje por vi\u00f1edos de Rioja, Navarra y Salamanca<\/strong><\/p>\n

David Sampedro Gil (DSG Vineyard y Bodegas Bhilar<\/a>) es \u2018rara avis\u2019 en el panorama vitivin\u00edcola riojano. Con una larga tradici\u00f3n familiar, tras acabar ingenier\u00eda t\u00e9cnica agr\u00edcola y enolog\u00eda, emprendi\u00f3 una aventura en la que sigue inmerso para recuperar la esencia y la elaboraci\u00f3n artesanal en las vi\u00f1as familiares de Elvillar (\u00c1lava). Despu\u00e9s de unos a\u00f1os como consultor, la inquietud le llev\u00f3 a descubrir vi\u00f1edos antiguos, abandonados o en decandencia en otras zonas vit\u00edcolas espa\u00f1olas, como Navarra, Salamanca, Valencia o Galicia, donde rebusca en las variedades aut\u00f3ctonas, en los aut\u00e9nticos terru\u00f1os espa\u00f1oles, la singularidad que exige a todos sus vinos y que agrupa bajo sus iniciales (DSG Vineyard).<\/p>\n

Viticultor sin bodegas \u2013elabora de alquiler en las diferentes zonas vit\u00edcolas en las que trabaja, aunque para el a\u00f1o pr\u00f3ximo espera inaugurar su propia instalaci\u00f3n en Elvillar\u2013 trabaja la viticultura ecol\u00f3gica y Bodegas Bhilar, una vez edificada, ser\u00e1 la primera de Rioja (apenas media docena en Espa\u00f1a) que acreditar\u00e1 sus pr\u00e1cticas biodin\u00e1micas bajo la asociaci\u00f3n privada Demeter<\/a>: \u00abNo soy esot\u00e9rico ni entierro cuernos de vaca, pero me encuentro muy a gusto con el equilibrio natural de la vi\u00f1a, la persona y los astros\u00bb, explica.<\/p>\n

David Sampedro ha sido incluido por la prensa internacional dentro de un grupo de j\u00f3venes talentos renovadores, incluso revolucionarios, que recogen el testigo de aquella generaci\u00f3n de finales de los ochenta y principios de los noventa y que ahondan en la viticultura sostenible y el respeto al entorno: \u00abEn mis vi\u00f1edos hace m\u00e1s de diez a\u00f1os no se aplican herbicidas ni ning\u00fan tipo de producto que acabe en \u2018…cida\u2019 y, salvo determinados problemas con el o\u00eddio, controlando la vegetaci\u00f3n, la producci\u00f3n por supuesto, y con los preparados biodin\u00e1micos tenemos vi\u00f1edos y uvas de calidad y saludables\u00bb.<\/p>\n

En Elvillar, con Bodegas Bhilar, cultiva unas ocho hect\u00e1reas: \u00abComenc\u00e9 con las vi\u00f1as de mi madre; luego compr\u00e9 las de mi t\u00eda y algunas parcelas de vi\u00f1edo viejo de viticultores de un pueblo que siempre ha tenido uvas de calidad, aunque no bodegas, porque eran muy demandadas por su calidad\u00bb.<\/p>\n

En la cata para lomejordelvinoderioja<\/strong>, David Sampedro presentar\u00e1 dos blancos y tres tintos de Bodegas Bhilar (Rioja). Terca 2009 y Thousand Mils 2011<\/strong> son dos blancos, mayoritariamente de viura aunque con aportes de variedades como malvas\u00eda, palomino…, es decir, viejas castas que conservan los vi\u00f1edos antiguos de la zona, que responden al concepto de vino del en\u00f3logo, quien, no s\u00f3lo no reniega de la calidad de la viura, sino que la destaca sobre muchas otras: \u00abEs dif\u00edcil encontrar otra uva en Espa\u00f1a con la capacidad de envejecimiento\u00bb. Los vinos, despu\u00e9s de un intenso trabajo con las l\u00edas, se cr\u00edan entre 24 y 30 meses en barricas de roble de 500 litros: \u00abTodos mis vinos, blancos y tintos, se elaboran y cr\u00edan de la misma forma, ya que lo que pretendo expresar es el terru\u00f1o y la variedad m\u00e1s all\u00e1 de las elaboraciones\u00bb.<\/p>\n

L\u00e1grimas de Graciano 2011<\/strong> es un tinto en el que domina esta especial\u00edsima y minoritaria uva riojana y que David vendimia en noviembre para conseguir la exigente maduraci\u00f3n que precisa. Phinca Abejera 2011<\/strong> es otro vino de finca, un sorprendente ensamblaje de tempranillo y graciano (40% de ambas), con un 10% de garnacha y otro 10% de viura, una pr\u00e1ctica hist\u00f3rica en Rioja y que, curiosamente, a finales de los noventa encontr\u00f3 en las investigaciones el profesor Roger Boulton (California) una raz\u00f3n de ser cient\u00edfica: un peque\u00f1o porcentaje de uva blanca ayuda a fijar el color de los tintos. Phincas 2011<\/strong> re\u00fane el resto de uvas que no van a formar parte de la colecci\u00f3n de vinos de parcela, pero que igualmente refleja el terroir, la personalidad de los vi\u00f1edos de Elvillar.<\/p>\n

Navarra y Salamanca<\/strong>
\nLa propuesta de cata del viticultor llevar\u00e1 a los aficionados a Navarra, donde encontr\u00f3 unas garnachas viejas (en San Mart\u00edn de Unx), que elabora en la cooperativa de la zona. Phinca Paso Las Monjas 2011<\/strong> es el vino que presentar\u00e1 en la cata, un varietal de garnacha aut\u00e9ntica con las personalidad que un regi\u00f3n perdi\u00f3 en su apuesta por variedades internacionales y tempranillos.<\/p>\n

Finalmente, David Sampedro har\u00e1 parada en Salamanca, donde (en la Sierra de Francia) qued\u00f3 \u2018flechado\u2019 por unos vi\u00f1edos viejos, unos suelos peculiares de pizarra y granito, y una variedad, la rufete en su versi\u00f3n tinta y blanca, que est\u00e1 teniendo ahora un importante desarrollo con la llegada de nuevas bodegas: \u00abFue pura casualidad; estaba buscando jam\u00f3n por la zona de Guijuelo y me alucinaron los vi\u00f1edos; habl\u00e9 con tres viticultores de la zona y les regal\u00e9 un libro de Nicol\u00e1s Jolly [uno de los padres de la biodin\u00e1mica]. De los tres uno no ley\u00f3 el libro, otro unas pocas l\u00edneas y el tercero me comenz\u00f3 a hacer muchas preguntas…\u00bb \u00abFue con este \u00faltimo con el que llegu\u00e9 a un acuerdo para elaborar los vinos\u00bb. En la cata, David presentar\u00e1 el Phinca Durmiente 2011<\/strong>, de rufete blanco que, promete el en\u00f3logo, \u00abno dejar\u00e1 indiferente a nadie\u00bb.<\/p>\n

La cita, el pr\u00f3ximo 7 de mayo a las 20.30 horas en el hotel Gran V\u00eda, con 50 plazas para los primeros inscritos en www.lomejordelvinoderioja.com (seis euros por persona).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Supongo que las plazas se acabar\u00e1n r\u00e1pido y, lo siento, pero s\u00f3lo hay 50 (pincha aqu\u00ed para inscribirte). Creo que fliparemos un rato con David: la cita el 7 de mayo a las 20.30 en el Husa Gran v\u00eda. Hay 50 plazas para los primeros inscritos (seis euros por persona). Suerte. David Sampedro presenta el […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[49,57,122,125,134,145,285,329,386],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=211"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}