{"id":244,"date":"2015-10-12T13:38:15","date_gmt":"2015-10-12T11:38:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/?p=244"},"modified":"2015-10-12T13:38:15","modified_gmt":"2015-10-12T11:38:15","slug":"las-uvas-locas-balance-de-vendimia-en-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/2015\/10\/12\/las-uvas-locas-balance-de-vendimia-en-rioja\/","title":{"rendered":"Las uvas locas: balance de vendimia en Rioja"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

En el lago de Abel Mendoza, con el maceraci\u00f3n carb\u00f3nica, en una imagen de mi compa\u00f1era Sonia Tercero<\/p><\/div>\n

Rioja cierra con el Pilar la vendimia m\u00e1s temprana de las \u00faltimas d\u00e9cadas, que acaba en algunas zonas cuando apenas habr\u00eda empezado otros a\u00f1os <\/strong><\/p>\n

<\/strong>At\u00edpica. Es el adjetivo que mejor resume la vendimia 2015, que concluye este puente del Pilar cuando las referencias hist\u00f3ricas sit\u00faan dicha fecha como la generalizaci\u00f3n de la recogida: \u00abPor el Pilar, todos a vendimiar\u00bb, dice la sabidur\u00eda popular. Adelanto y rapidez, incluso \u2018expr\u00e9s\u2019 en las comarcas de Rioja Alavesa y Alta, caracterizan la actual vendimia, con una maduraci\u00f3n casi \u2018homog\u00e9nea\u2019 que muy pocos recuerdan, de forma que las zonas m\u00e1s altas y frescas se han vendimiado con antelaci\u00f3n a las bajas y habitualmente m\u00e1s tempranas.<\/p>\n

El cambio clim\u00e1tico est\u00e1 en la mente de todos los viticultores que han visto como hace dos a\u00f1os (2013) la vendimia llegaba con el mayor retardo de las \u00faltimas tres d\u00e9cadas y, apenas dos campa\u00f1as despu\u00e9s, concluye con una antelaci\u00f3n que nadie recuerda: \u00abJam\u00e1s en mi vida, pero no tanto por empezar temprano, que tambi\u00e9n, sino por acabar tan pronto\u00bb, afirma el viticultor de San Vicente Abel Mendoza<\/strong>. \u00abCu\u00e1nto m\u00e1s quieres conocer la viticultura \u2013contin\u00faa\u2013, m\u00e1s te sorprende; este a\u00f1o ha sido una \u2018cura de humildad\u2019 de cojones\u00bb.<\/p>\n

Abel Mendoza, como muchos otros, se ha quedado sin vacaciones: \u00abNos vamos habitualmente la primera semana de septiembre, pero todo ha ido a una velocidad desconocida\u00bb. El viticultor terminaba el \u00faltimo lago para su maceraci\u00f3n carb\u00f3nica \u2018Jarrarte\u2019 el pasado 8 de octubre \u2013empez\u00f3 el 16 de septiembre con el blanco\u2013, mientras que Marcos Eguren (Vi\u00f1edos Sierra Cantabria, San Vicente, y Vi\u00f1edos de P\u00e1ganos, Laguardia)<\/strong> tiene tambi\u00e9n ya toda la cosecha en las bodegas: \u00ab1994 fue tambi\u00e9n un a\u00f1o temprano, con sequ\u00eda, pero una con maduraci\u00f3n m\u00e1s irregular\u00bb. \u00abEsta vendimia \u2013contin\u00faa\u2013 maduraban al mismo tiempo las uvas de arriba de la Sonsierra que las de abajo cercanas al r\u00edo; algo incre\u00edble\u00bb.<\/p>\n

La calidad parece fuera de toda duda \u2013especialmente tras las malas experiencias de 2013 y 2014\u2013 pero, precisamente, las extra\u00f1as circunstancias de la campa\u00f1a, hace que viticultores y bodegueros sigan con la mosca detr\u00e1s de la oreja: \u00abDir\u00eda que puede ser incluso inolvidable, pero hasta el rabo todo es toro\u00bb, sostiene Miguel \u00c1ngel de Gregorio (Finca Allende, Briones, y Finca Nueva, Navarrete)<\/strong>. De hecho De Gregorio termin\u00f3 ayer la vendimia cuando el a\u00f1o pasado ni tan siquiera hab\u00eda empezado: \u00abLas primeras uvas del 2014 las metimos el 16 de octubre, as\u00ed que poco m\u00e1s hay que decir sobre este asunto\u00bb. Tampoco quiere aventurarse demasiado Abel Mendoza: \u00abSin duda mejor que el 2013 y el 2014, pero quiero ver qu\u00e9 pasa en la bodega antes de hacer un pron\u00f3stico porque sigo sin fiarme de un a\u00f1o tan extra\u00f1o\u00bb.<\/p>\n

Elevado grado alcoh\u00f3lico<\/strong>
\nEl principal \u2018pero\u2019 de la a\u00f1ada \u2013adem\u00e1s de la piedra del 31 de agosto\u2013 es el generalizado elevado grado alcoh\u00f3lico, con una madurez de az\u00facares muy r\u00e1pida y una fen\u00f3lica m\u00e1s retrasada inicialmente que, gracias al extraordinario tiempo de septiembre, ha podido equilibrarse incluso en los vi\u00f1edos con m\u00e1s carga: \u00abCon todo lo \u2018f\u00e1cil\u2019 que ha sido esta vendimia en el campo por el buen tiempo que hemos tenido en septiembre y octubre, en bodega va a haber que estar pendientes para no extraer taninos verdes y vegetales\u00bb. \u00abCreo \u2013contin\u00faa Eguren\u2013 que la a\u00f1ada ser\u00e1 muy buena, pero quiz\u00e1s le falta un chispa de magia para ser espectacular, probablemente en nuestra zona porque las noches de septiembre, pese a que han sido frescas, no lo son tanto como las de octubre\u00bb.<\/p>\n

Lauren Rosillo (Finca Valpiedra, Fuenmayor, y Vi\u00f1a Bujanda, Oy\u00f3n)<\/strong> coincide en el diagn\u00f3stico: \u00abPara m\u00ed es muy buena, pero no todo lo excelente que esperaba a priori\u00bb. Valpiedra es una finca temprana, de suelo de cascajo, y Rosillo acab\u00f3 el 26 de septiembre, una fecha habitual para \u00e9l, pese a ser un vi\u00f1edo de Rioja Alta: \u00abEs por nuestro suelo y microclima, pero s\u00ed que este a\u00f1o nos hemos ido a 14 grados, cuando para nosotros lo normal es 13 o 13,5\u00ba a lo sumo\u00bb.<\/p>\n

El en\u00f3logo entra de lleno en el debate: \u00abPara m\u00ed, s\u00ed es un problema el elevado contenido alcoh\u00f3lico; hay zonas c\u00e1lidas espa\u00f1olas que son de 15 grados, pero no \u2018pega\u2019 en la tipicidad de Rioja y, sin embargo, est\u00e1 siendo lo habitual\u00bb. \u00abEn las etiquetas \u2013contin\u00faa\u2013 se \u2018redondea\u2019 adem\u00e1s a la baja y hay que empezar a plantearse nuevas t\u00e9cnicas vit\u00edcolas\u00bb.<\/p>\n

En Valpiedra, con un rendimiento medio de 5.000 kilos, la vendimia fue \u00abrodada\u00bb, aunque en Vi\u00f1a Bujanda (Oy\u00f3n) no empez\u00f3 tan bien: \u00abLas primeras uvas entraron un poco verdes y luego la bendici\u00f3n de tiempo que hemos tenido nos ha permitido esperar y que con una calidad muy buena\u00bb.<\/p>\n

La Rioja Baja<\/strong>
\nLa vendimia ha sido m\u00e1s larga en la subzona Baja. Empezaron antes y acaban en fechas habituales. Francisco Ruiz Jim\u00e9nez (Vi\u00f1edos Ruiz Jim\u00e9nez, Aldeanueva<\/strong>) termina estos d\u00edas con la garnacha. \u00abHa sido muy at\u00edpica tambi\u00e9n \u2013explica\u2013 pero m\u00e1s que por las fechas, porque han sido los vi\u00f1edos m\u00e1s altos los que antes estaban listos para la vendimia y eso no es habitual\u00bb.
\nEste viticultor ecol\u00f3gico se\u00f1ala que \u00ablas altas temperaturas del verano favorecieron a las zonas m\u00e1s frescas y supongo que habr\u00e1 que ir adapt\u00e1ndose al cambio clim\u00e1tico o lo que sea lo que est\u00e1 pasando\u00bb.<\/p>\n

Ruiz Jim\u00e9nez matiza que \u00ablas cepas plantadas en zonas de vi\u00f1a han madurado perfectamente, mientras que las de \u2018no vi\u00f1a\u2019 [m\u00e1s bajas y con mayor carga productiva] les ha costado bastante m\u00e1s, pero al final se han beneficiado del extraordinario tiempo que hemos tenido\u00bb.<\/p>\n

El viticultor, que ya ha descubado varios dep\u00f3sitos, s\u00ed cree que la a\u00f1ada en su zona al menos (la Sierra de los Agudos) es excelente: \u00abLos vinos est\u00e1n \u2018limpios\u2019 como nunca, con un olor a uva extraordinario en la bodega; para m\u00ed, con una calidad como en el 2005\u00bb.<\/p>\n

La graduaci\u00f3n elevada, coinciden todos, es la nota m\u00e1s com\u00fan de la cosecha 2015 si bien la estructura de los vinos acompa\u00f1a. \u00bfQu\u00e9 est\u00e1 pasando? En apenas dos a\u00f1os se han visitado los extremos: de la tard\u00eda y complicad\u00edsima 2013 y a la temprana y \u2018sencilla\u2019 2015: \u00abNos \u2018tocaba\u2019 una cosecha as\u00ed despu\u00e9s de los dos a\u00f1os anteriores, pero s\u00ed es cierto que hay que empezar a pensar qu\u00e9 pasa; el grado es elevado pero afortunadamente le acompa\u00f1a la frescura [acidez] y hay fruta y taninos para enamorar, gracias a que hemos tenido un tiempo magn\u00edfico con viento norte\u00bb, indica Miguel \u00c1ngel de Gregorio. En el 2014 hubo todo lo contrario, agua y calor, y la botrytis camp\u00f3 a sus anchas: \u00abSi es cambio clim\u00e1tico que lo digan los expertos, pero antes hab\u00eda cuatro estaciones y ahora tenemos dos\u00bb, apunta Abel Mendoza. \u00abLas heladas, y no son deseables para nadie \u2013contin\u00faa\u2013 eran \u2018reguladores naturales de producci\u00f3n\u2019 y las hab\u00eda cada dos, tres o cuatro a\u00f1os; ahora ni las conocemos\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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