{"id":300,"date":"2016-02-18T10:01:59","date_gmt":"2016-02-18T09:01:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/?p=300"},"modified":"2016-02-18T10:01:59","modified_gmt":"2016-02-18T09:01:59","slug":"asenjo-es-el-momento-de-ahora-o-nunca-para-el-vino-espanol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/2016\/02\/18\/asenjo-es-el-momento-de-ahora-o-nunca-para-el-vino-espanol\/","title":{"rendered":"Asenjo: \u00abEs el momento de 'ahora o nunca' para el vino espa\u00f1ol\u00bb"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

Asenjo, en un cata de vinos italianos la semana pasada<\/p><\/div>\n

Es el momento del vino espa\u00f1ol; ahora o nunca\u00bb. Juancho Asenjo, uno de los prescriptores de vino (formador, profesor, escritor y apasionado) m\u00e1s importantes de Espa\u00f1a, tiene claro que el sector del vino ha llegado a una encrucijada: \u00abNunca antes ha habido vinos de tanta calidad y nunca antes ha habido tanta gente preparada elaborando, que est\u00e1 chocando con la rigidez del sistema de las denominaciones de origen, pero estoy seguro de que acabar\u00e1n dejando paso a tanto talento\u00bb. Asenjo, invitado por ‘Divinos’, un hist\u00f3rico grupo de cata promovido por bodegueros del barrio de la Estaci\u00f3n (Haro), dirigi\u00f3 una cata magistral de ‘Terru\u00f1os de Barolo’, una peque\u00f1a zona de producci\u00f3n del Piamonte (1.800 hect\u00e1reas) en la que la microparcelaci\u00f3n, la zonificaci\u00f3n municipal, el desarrollo de los terru\u00f1os le ha procurado un lugar en el top de los mejores vinos del mundo.<\/p>\n

\u00bfEs adaptable a Rioja un sistema como el de Barolo: 1.800 frente a 65.000 hect\u00e1reas?<\/strong><\/p>\n

Espa\u00f1a tiene una ideosincrasia vitivin\u00edcola muy diferente a Francia o Italia. Rioja no puede pretender hacer una pir\u00e1mide s\u00f3lo con vinos de parcela, municipio o de pago. En Rioja, como en Jerez, ya hay vinos ‘top’, hist\u00f3ricos, que mezclan uvas de parcelas incluso zonas y no se puede dar la espalda a esa tradici\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfEncaja entonces el incipiente desarrollo de vinos m\u00e1s ligados a los terru\u00f1os, m\u00e1s locales?<\/strong><\/p>\n

Por supuesto. Una cosa no quita la otra. Rioja tiene una extraordinaria diversidad. Los vinos de municipio, de pago, de parcela… son otra v\u00eda de identificaci\u00f3n. La ventaja de Rioja es que ya tiene vinos de primer nivel mundial. Tampoco podemos olvidar que en el siglo XIX ya se conoc\u00edan los vinos de municipio. Cuanta m\u00e1s riqueza y diversidad mejor. Pero vinos como Vi\u00f1a Tondonia, 904 o Roda no pueden ser inferiores a El Carretil o Las Beatas, por ejemplo.<\/p>\n

\u00bfConoce las propuestas que ya se est\u00e1n haciendo para los vinos m\u00e1s ligados a los terru\u00f1os?<\/strong><\/p>\n

S\u00e9 que se est\u00e1 trabajando en ello y la v\u00eda planteada de reducir rendimientos me parece adecuada. En este sentido, Rioja puede ser un ejemplo mundial para aportar calidad en toda su gama de vinos. Con 6.500 kilos por hect\u00e1rea de rendimiento, verdaderos, Rioja ser\u00eda imbatible. Lo que no puede ser es que hoy haya vinos en la cima mundial y otros en la parte m\u00e1s baja, sin distinci\u00f3n alguna.<\/p>\n

\u00bfEs una demanda real de los consumidores esa diferenciaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

A mi juicio s\u00ed. Hay un p\u00fablico muy interesado en todo el mundo. Cuando hay marca, y capacidad financiera, quiz\u00e1s no sea necesario explicar nada, pero estoy pensando en el grupo de j\u00f3venes de\u00a0Rioja&Roll<\/em>, que hacen vinos de calidad, atrevidos, diferentes y sin cors\u00e9 alguno; en proyectos como el de Abel Mendoza o Paco Garc\u00eda…. Hay que facilitarles la vida a esta gente que hace las cosas diferentes. Rioja tiene dos grandiosas referencias hist\u00f3ricas, como Riscal y Murrieta, junto con otras bodegas centenarias muy reconocidas y elaboradores m\u00e1s nuevos de extraordinario prestigio. Pero estos nuevos y peque\u00f1os proyectos tambi\u00e9n suman y hay que ayudarles a mostrar su propio estilo.<\/p>\n

Hay movimiento en Rioja pero tambi\u00e9n en el resto de Espa\u00f1a y ah\u00ed est\u00e1 el manifiesto del Club Matador. \u00bfHabr\u00e1 cambios generalizados en las denominaciones de origen?<\/strong><\/p>\n

Como dec\u00eda, es ahora o nunca. Nunca ha habido en Espa\u00f1a tal cantidad de grandes vinos, desde Monsat a Jerez o desde Galicia al Mediterr\u00e1neo sur, y se enfrentan a un sistema r\u00edgido dominado por grandes intereses. Grandes marcas que mueven mucho volumen y ah\u00ed tenemos tambi\u00e9n a las cooperativas, que hasta compran uvas que no son de sus socios e invierten en otras zonas con subvenciones. Lo que est\u00e1 pasando en Rioja pasa en Cava, en Ribiera Sacra, en Ribeiro, en el Mediterr\u00e1neo… Hay una gran diferencia en Espa\u00f1a respecto a otros pa\u00edses y es que aqu\u00ed el viticultor no es elaborador. En Espa\u00f1a hay 4.200 bodegas, m\u00e1s de 20.000 en Italia y m\u00e1s de 25.000 en Francia. Hay mucho que trabajar en ese sentido y yo soy optimista porque las DDOO al final deber\u00e1n adaptarse.<\/p>\n

En Rioja, Artadi ha dado el portazo. \u00bfC\u00f3mo lo interpreta?<\/strong><\/p>\n

Lamento que el tema se ha ya politizado. El Gobierno de La Rioja, con su anterior presidente, se equivoc\u00f3 en varias ocasiones con sus declaraciones: Rioja no es s\u00f3lo de La Rioja. La marcha de Artadi hace m\u00e1s mal que bien, pero la denominaci\u00f3n de origen siempre ha sabido reaccionar y estoy seguro de que ahora tambi\u00e9n lo har\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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