{"id":341,"date":"2016-05-23T17:36:13","date_gmt":"2016-05-23T15:36:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/?p=341"},"modified":"2016-05-23T17:36:13","modified_gmt":"2016-05-23T15:36:13","slug":"tim-atkin-rioja-y-espana-son-como-un-leon-dormido-es-necesario-despertarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/2016\/05\/23\/tim-atkin-rioja-y-espana-son-como-un-leon-dormido-es-necesario-despertarlo\/","title":{"rendered":"Tim Atkin: “Rioja y Espa\u00f1a son como un \u2018le\u00f3n dormido\u2019; es necesario despertarlo\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"Tim<\/a>Metatesiofobia. Miedo al cambio. Con este sugerente t\u00edtulo, el master of wine y prescriptor brit\u00e1nico Tim Atkin se present\u00f3 el pasado lunes en el Primer Encuentro de Viticulturas organizado por el bodeguero Telmo Rodr\u00edguez en la Granja de Nuestra Se\u00f1ora de Remelluri (Labastida), donde reuni\u00f3 a viticultores, bodegueros, restauradores, sumilleres y periodistas de todo el pa\u00eds con un objetivo: la recuperaci\u00f3n del vi\u00f1edo espa\u00f1ol y el prestigio del entorno rural.<\/p>\n

Atkin fue invitado el a\u00f1o pasado por el Consejo Regulador a conocer la regi\u00f3n vit\u00edcola en profundidad y public\u00f3 una clasificaci\u00f3n personal, la primera de bodegas de Rioja con notables sorpresas, y pol\u00e9mica<\/a>, al colocar en la c\u00faspide a peque\u00f1os proyectos de viticultores comprometidos con su entorno y ajenos en gran medida al concepto del Rioja \u2018\u00fanico\u2019. El pasado lunes fue rotundo en sus conclusiones: \u00abRioja, y Espa\u00f1a, son como un \u2018le\u00f3n dormido\u2019 [en referencia a la pe\u00f1a por todos los riojanos conocida]; hay que despertarlo\u00bb. El prescriptor brit\u00e1nico apel\u00f3 a viticultores y bodegueros a \u00abperder el miedo\u00bb y asegur\u00f3 no entender c\u00f3mo se ha renunciado hasta ahora a mostrar la \u00abextraordinaria variabilidad de una regi\u00f3n vit\u00edcola\u00bb. \u00abLos pol\u00edticos y los tecn\u00f3cratas \u2013afirm\u00f3\u2013 no hacen los grandes vinos, sino los productores\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Atkin repas\u00f3 el cambio sustancial que est\u00e1 sufriendo el mundo del vino en los \u00faltimos a\u00f1os: \u00abHemos pasado la fase cient\u00edfica extrema; ya no sirve la opini\u00f3n de un gur\u00fa, los periodistas somos menos importantes, y el origen es cada vez m\u00e1s exigido por el consumidor\u00bb. El prescriptor brit\u00e1nico se\u00f1al\u00f3 que \u00aben Rioja las marcas son mucho m\u00e1s importantes que los vi\u00f1edos y advirti\u00f3 de que el 70% del vino de Rioja no tiene un terru\u00f1o reconocido\u00bb. \u00abEs incre\u00edble \u2013a\u00f1adi\u00f3\u2013 que \u00fanicamente exista una imagen gen\u00e9rica del vino de Rioja, con vinos que van de dos euros hasta 200\u00bb.<\/strong><\/p>\n

El periodista plante\u00f3 tambi\u00e9n un debate sobre tradici\u00f3n y modernidad y aclar\u00f3 que \u00abhay cosas buenas y malas en cada concepto\u00bb. \u00abEl brett, la oxidaci\u00f3n, la falta de higiene… estaban en la tradici\u00f3n y evidentemente no son buenas, pero s\u00ed lo son la transmisi\u00f3n del conocimiento de padres a hijos, la empat\u00eda con el territorio, la limitaci\u00f3n de productos qu\u00edmicos…\u00bb En cuanto a la modernidad, apunt\u00f3 que la ciencia sirve, y mucho, pero que tambi\u00e9n ha habido un problema con \u00abla excesiva industrializaci\u00f3n del vino\u00bb. \u00abEl t\u00e9rmino \u2018cosechero\u2019 se ha empleado de forma despectiva, pero ahora vuelve a ser un orgullo; hay que dejar de dar la espalda al terru\u00f1o y una regi\u00f3n, un pa\u00eds, no puede permitirse padecer esa fobia a los cambios\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

Atkin anim\u00f3 a los productores a mirar a Borgo\u00f1a, Italia o Alemania, para comenzar a zonificar y clasificar sus vi\u00f1edos y dej\u00f3 bien claro que, pese a que Reino Unido es el mejor mercado exterior de Rioja, no es oro todo lo que reluce: \u00abRioja es un vino de confianza, con un sabor dulce y agradable a roble americano, pero con un precio de 5 libras para reservas, cuando la mitad son impuestos\u00bb. \u00abRioja debe aspirar a m\u00e1s, simplemente porque los grandes vinos de esta regi\u00f3n vienen de un vi\u00f1edo; es la realidad y por ello hay que convencer a los que \u2018mandan\u2019 que es necesario un cambio legislativo\u00bb.<\/p>\n

En este sentido, el prescriptor se\u00f1al\u00f3 que quiz\u00e1s para comenzar un modelo como el de Chianti pueda ser v\u00e1lido: \u00ab\u00bfPor qu\u00e9 no un Rioja gen\u00e9rico y otro cl\u00e1sico?\u00bb, se pregunt\u00f3: \u00abLo que es rid\u00edculo es que las personas, los productores de vino, no puedan indicar los nombres de sus pueblos y sus vi\u00f1edos en las etiquetas\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Atkin fue muy cr\u00edtico tambi\u00e9n con la pol\u00edtica de promoci\u00f3n seguida por el Consejo: \u00abC\u00f3mo es posible que omita los mejores vinos\u00bb. Se mostr\u00f3 en cualquier caso confiando en el futuro: \u00abRioja reaccion\u00f3 al o\u00eddio y al mildiu en el siglo XIX, a la filoxera…, siempre resurge ante la cat\u00e1strofe, pero seguir pensando y argumentando que esta regi\u00f3n un \u2018gran \u00fanico terroir\u2019 o un \u00fanico paraguas es una solemne tonter\u00eda\u00bb. El prescriptor concluy\u00f3 animando a perder el miedo al cambio, tal y como comenz\u00f3 su intervenci\u00f3n. Lo hizo con dos citas expresas, una del expresidente norteamericano Roosevelt [\u2013\u00abs\u00f3lo hay que tener miedo del miedo\u00bb\u2013] y otra de Samuel Beckett: \u00ab\u00bfHas probado y has fracasado?; fracasa de nuevo y fracasa mejor\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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