{"id":361,"date":"2016-07-31T20:02:17","date_gmt":"2016-07-31T18:02:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/?p=361"},"modified":"2016-07-31T20:02:17","modified_gmt":"2016-07-31T18:02:17","slug":"vinedos-singulares-asi-seran-los-top-de-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/2016\/07\/31\/vinedos-singulares-asi-seran-los-top-de-rioja\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1edos singulares: as\u00ed ser\u00e1n los 'top' de Rioja"},"content":{"rendered":"

“Vi\u00f1edo Singular<\/strong>, o “Vi\u00f1edos Singulares”<\/strong>, en funci\u00f3n de las posibilidades de registro en el que ya se est\u00e1 trabajando. As\u00ed se llamar\u00e1 la nueva categor\u00eda de vinos de Rioja en la que, entre tumultos, trabajan las asociaciones del sector de forma intensa durante el \u00faltimo a\u00f1o y cuyo objetivo es ofrecer al mercado un producto de calidad diferenciada y apegado al terru\u00f1o en una decisi\u00f3n que, por primera vez tras 90 a\u00f1os de historia, permitir\u00e1 etiquetar vinos de forma diferenciada m\u00e1s all\u00e1 de las menciones tradicionales crianza, reserva y gran reserva.<\/p>\n

\"Las<\/a>

Nuevas categor\u00edas de vinos de Rioja<\/p><\/div>\n

En principio, la nueva indicaci\u00f3n est\u00e1 abierta a todos los operadores, aunque, en la pr\u00e1ctica, los requisitos exigidos, tanto por rendimientos, suelos y pr\u00e1cticas de cultivo, est\u00e1n pensados para un club “limitado” que deber\u00e1 ser capaz de repercutir los mayores costes de producci\u00f3n en precios m\u00e1s elevados para la botella en el mercado. La primera propuesta firme, que adopt\u00f3 forma concreta en la Comisi\u00f3n de Reglamento del pasado 1 de junio, ya ha sido distribuida a las asociaciones y la intenci\u00f3n es que pueda aprobarse para el pr\u00f3ximo mes de noviembre. Nada est\u00e1 cerrado y de hecho Fernando Salamero, presidente de la Comisi\u00f3n de Reglamento, se est\u00e1 reuniendo con los elaboradores m\u00e1s prestigiosos de Rioja para que aporten sugerencias e intentar comprometer su respaldo.<\/p>\n

Asimismo, los catedr\u00e1ticos de viticultura Vicente Sot\u00e9s y Fernando Mart\u00ednez de Toda<\/strong>, trabajan en objetivar peque\u00f1os “pliegos de condiciones”, tanto desde el punto de vista de los suelos, clima y manejo de vegetaci\u00f3n, que deber\u00e1n cumplir los aspirantes a formar parte del nuevo “club” de Vi\u00f1edos Singulares.<\/p>\n

Rendimientos de uva y vino<\/strong>. La diferenciaci\u00f3n, en primer lugar, se producir\u00e1 en el vi\u00f1edo. En la propuesta, se limita la producci\u00f3n a un m\u00e1ximo de 5.200 kilos por hect\u00e1rea (6.500 para el resto al 100% ahora y hasta 8.125 en circunstancias extraordinarias ) en variedades tintas y de 7.200 (9.000 y hasta 11.250) en las blancas. En la transformaci\u00f3n se rebaja el rendimiento del 70% del pliego de condiciones actual (hasta 74% excepcionalmente) al 65%.<\/p>\n

Vendimia, edad del vi\u00f1edo y “aspirantes”.<\/strong> La vendimia ser\u00e1 exclusivamente manual y las pr\u00e1cticas de cultivo deber\u00e1n ser sostenibles con el medio ambiente. En cuanto a quienes podr\u00e1n aspirar a la indicaci\u00f3n, ser\u00e1 cualquier inscrito titular del\u00a0vi\u00f1edo singular<\/strong>\u00a0y, si no es propietario, deber\u00e1 acreditar por contrato que dispone de la producci\u00f3n en exclusiva por un m\u00ednimo de 10 a\u00f1os. Asimismo, las vi\u00f1as deber\u00e1n tener un m\u00ednimo de edad de 25 a\u00f1os.<\/p>\n

Trazabilidad.<\/strong> Las parcelas ser\u00e1n controladas por los Servicios T\u00e9cnicos antes y durante la vendimia. Tendr\u00e1n tarjeta de viticultor diferente y espec\u00edfica para controlar las entregas y rendimientos. El vino deber\u00e1 elaborarse, embotellarse y criarse de forma separada al resto y las botellas tendr\u00e1n numeraci\u00f3n, precinta y contraetiqueta espec\u00edfica.<\/p>\n

Calificaci\u00f3n del vino.<\/strong> Tendr\u00e1 doble calificaci\u00f3n anal\u00edtica y organol\u00e9ptica: la inicial y al salir al mercado y deber\u00e1n obtener al menos 86 puntos en cata de la OIV.<\/p>\n

Embotellados por encargo.<\/strong>\u00a0No tendr\u00e1n cabida los “por\/para”. S\u00f3lo se autorizar\u00e1 el encargo en caso de que el propietario del\u00a0vi\u00f1edo singular<\/strong>\u00a0no tenga la instalaci\u00f3n adecuada (j\u00f3venes que empiezan, por ejemplo).<\/p>\n

Subzona y vinos de pueblo<\/strong><\/p>\n

Paralelamente al desarrollo de los “Vi\u00f1edos Singulares”, la comisi\u00f3n de reglamento del pasado 21 de julio avanz\u00f3 tambi\u00e9n en los vinos de subzona, ya regulados, y los de municipio. Se acord\u00f3 someter a estudio de la asociaciones y luego a votaci\u00f3n del pleno permitir aumentar el tama\u00f1o de la indicaci\u00f3n de subzona \u2013al mismo que Rioja cuando hasta ahora es un m\u00e1ximo de 2\/3\u2013, siempre que los tipos de letra o grosor no hagan destacarla por encima de la marca gen\u00e9rica. Asimismo, para poder indicarla ser\u00e1 necesaria que al menos el 90% de la uva proceda de la subzona y el 10% restante de un municipio colindante<\/strong> para atender a la realidad de zonas lim\u00edtrofes.\u00a0En cuanto a los vinos de municipio o de pueblo, se trasladar\u00e1 la misma normativa de la subzona, algo que ya est\u00e1 previsto en el pliego de condiciones actual como entidades geogr\u00e1ficas menores. El requisito ser\u00e1 el mismo: que al menos el 90% de la uva sea del municipio, que la bodega est\u00e9 ubicada en el mismo (como en la subzona) y que el 10% restante de uva sea de alguno colindante<\/strong>. Las utilizaciones de ambas menciones ser\u00e1n voluntarias y no habr\u00e1 normativas m\u00e1s restrictivas en cuanto a producci\u00f3n y pr\u00e1cticas vit\u00edcolas y enol\u00f3gicas<\/strong> como s\u00ed sucede con los Vi\u00f1edos Singulares. En cualquier caso, todos estos asuntos tienen que ser aprobados por el pleno.<\/p>\n

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“Vi\u00f1edo Singular, o “Vi\u00f1edos Singulares”, en funci\u00f3n de las posibilidades de registro en el que ya se est\u00e1 trabajando. As\u00ed se llamar\u00e1 la nueva categor\u00eda de vinos de Rioja en la que, entre tumultos, trabajan las asociaciones del sector de forma intensa durante el \u00faltimo a\u00f1o y cuyo objetivo es ofrecer al mercado un producto […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/361"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=361"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/361\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}