{"id":400,"date":"2016-11-11T18:45:44","date_gmt":"2016-11-11T17:45:44","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/?p=400"},"modified":"2016-11-11T18:45:44","modified_gmt":"2016-11-11T17:45:44","slug":"balance-de-vendimia-producir-mas-costara-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/2016\/11\/11\/balance-de-vendimia-producir-mas-costara-mas\/","title":{"rendered":"Balance de vendimia: producir m\u00e1s costar\u00e1 m\u00e1s"},"content":{"rendered":"

La segunda vendimia m\u00e1s copiosa de la historia de Rioja ha puesto ya sobre la mesa reflexiones interesantes. El viticultor, con unas buenas perspectivas de precios y de cantidad de uva, ha intentado garantizarse llegar al 118% de producci\u00f3n en su cartilla \u2013el m\u00e1ximo permitido, aunque el rendimiento amparado no pod\u00eda superar el 107%\u2013, lo cual es absolutamente leg\u00edtimo y respetable, pero la madre naturaleza decidi\u00f3 echar unas gotas en el momento cr\u00edtico y los n\u00fameros se dispararon. Hay quien se ha sentido acosado por los precintados del Consejo Regulador pero convendr\u00eda preguntarnos qu\u00e9 hubiera sucedido sin esa pol\u00edtica de control porque el excedente oficial suma 20 millones de kilos de uva, pero el extraoficial es imposible de contabilizar.<\/p>\n

Como es imposible tambi\u00e9n poner puertas al campo, se han escapado millones de kilos por la gatera, con lo que algunos avispados contin\u00faan haciendo el agosto en octubre, pero lo que hay que empezar a tener claro es que producir m\u00e1s tambi\u00e9n puede costar m\u00e1s. En Ribera del Duero ha habido igualmente problemas de excesos de rendimientos y, seg\u00fan mis noticias, cientos de parcelas han sido descalificadas sin previo aviso por el Consejo Regulador: si antes de vendimiar te inspeccionaban los vi\u00f1edos y hab\u00eda exceso se dejaba fuera la parcela \u00edntegramente.<\/p>\n

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Uvas en el suelo en una imagen de mi compa\u00f1era Sonia Tercero<\/p><\/div>\n

En Rioja ha habido tambi\u00e9n descalificaciones pero, por mucho ruido que hacen los precintados, se ha avisado con antelaci\u00f3n e incluso se ha permitido corregir excesos tras las inspecciones en campo. Ahora bien, por cumplimiento de la normativa europea pero tambi\u00e9n por credibilidad, la denominaci\u00f3n se ha dado un plazo de tres vendimias (s\u00f3lo ha pasado la primera) para que el control de las producciones deje de ser por cartilla (tarjeta de viticultor) y pase a ser por parcela. Es decir, si una finca tiene exceso flagrante de producci\u00f3n no podr\u00e1 compensar a otra del mismo viticultor que se haya quedado escasa.<\/p>\n

As\u00ed las cosas, aprovechando que se ha abierto el mel\u00f3n de la diferenciaci\u00f3n de vinos, a lo mejor es conveniente no cerrarlo y, adem\u00e1s de con una distinci\u00f3n de vinos por arriba, que est\u00e1 muy bien, conviene adem\u00e1s acometer una por abajo. A nadie se le escapa que hay tierras, clones y conducciones preparadas para producir 15.000 kilos. Y, a nadie se le escapa tampoco, que si no llegamos a tener este tiempo en octubre muchas de esas uvas no hubieran llegado a madurar.<\/p>\n

En este sentido, quiz\u00e1 ha llegado el momento de diferenciar vinos de Rioja por rendimientos y calidades y dejar al viticultor, y a las bodegas, elegir si quieren operar en un nivel superior con unas normas o, en otro m\u00e1s gen\u00e9rico, con otras prerrogativas, entre ellas diferente carga de kilos. La peor imagen de esta vendimia son los millones de kilos de uvas, alimento al fin y al cabo, que, sobre todo quienes no saben que el vino es cosa de n\u00fameros, han visto perplejos c\u00f3mo se pudr\u00edan en el suelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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