{"id":415,"date":"2016-12-15T17:40:25","date_gmt":"2016-12-15T16:40:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/?p=415"},"modified":"2016-12-15T17:40:25","modified_gmt":"2016-12-15T16:40:25","slug":"viaje-en-el-tiempo-con-bodegas-urbina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/2016\/12\/15\/viaje-en-el-tiempo-con-bodegas-urbina\/","title":{"rendered":"Viaje en el tiempo con Bodegas Urbina"},"content":{"rendered":"

Pedro Benito enfrenta la elaboraci\u00f3n m\u00e1s cl\u00e1sica con la moderna en una cata con discurso y la personalidad del vi\u00f1edo de una de las zonas m\u00e1s fr\u00edas de Rioja<\/strong><\/p>\n

\u00abLos vinos de Rioja por naturaleza son finos, con una maduraci\u00f3n lenta que, en la zona noroccidental es m\u00e1s patente; \u00e9sa es la regla principal que seguimos en Urbina\u00bb. As\u00ed defini\u00f3 Pedro Benito la filosof\u00eda de una bodega que mantiene una personalidad y una identidad propia y que, a la contra de los sucedido en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas en el sector, sigue sacando sus vinos al mercado despu\u00e9s de muchos a\u00f1os de estancia en bodega.<\/p>\n

Pedro Benito cerr\u00f3 el mi\u00e9rcoles por la noche la temporada de catas del club de lomejordelvinoderioja<\/strong>, que ha permitido a los aficionados viajar por distintas comarcas con peque\u00f1os proyectos que recuperan la identidad de los vinos de pueblo, de finca y parcela y que, con el broche propuesto por Bodegas Urbina, permiti\u00f3 tambi\u00e9n a los asistentes viajar tambi\u00e9n a trav\u00e9s del tiempo.<\/p>\n

En este sentido, el bodeguero de Cuzcurrita enfrent\u00f3 la elaboraci\u00f3n cl\u00e1sica de la marca Urbina en una cata de vinos por parejas frente a la nueva gama Salva [que hace referencia al bisabuelo de la saga de viticultores}, en la que la fruta primaria y la intensidad son las notas dominantes: \u00abPr\u00e1cticamente, estamos hablando de los mismos vinos, que salen ahora al mercado como Salva pero que volver\u00e1n a lanzarse como Urbina dentro de unos cuantos a\u00f1os despu\u00e9s de un largo tiempo de estancia en botella y en dep\u00f3sitos\u00bb, avanz\u00f3 Benito. \u00abEs como cuando vas a un restaurante y pides el solomillo: la mejor materia prima, poco, al punto o muy hecha\u00bb.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Pedro Benito, en la cata en una imagen de D\u00edaz Uriel<\/p><\/div>\n

Bodegas Urbina elabora \u00fanicamente uvas de sus 60 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo, unas 200.000 botellas anuales y en un 95% del entorno de Cuzcurrita. Vinos de pueblo, de una de las zonas m\u00e1s fr\u00edas de Rioja y con una personalidad clara que responde tambi\u00e9n al car\u00e1cter del propio autor: vinos pausados, tranquilos para tomar relajados, como las propias explicaciones de uno de los mejores comunicadores con que cuenta actualmente el vino de Rioja.<\/p>\n

La cata<\/strong>
\nUrbina Crianza 2009 y Salva Crianza 2011<\/strong> fueron la primera pareja de cata. Pr\u00e1cticamente el mismo vino, con un poco m\u00e1s de roble franc\u00e9s aunque tambi\u00e9n mayoritariamente americano para el segundo, pero con diferentes tiempos de \u2018cocci\u00f3n\u2019: \u00abAmbos estuvieron un a\u00f1o en barrica, pero el Salva s\u00f3lo un a\u00f1o en botella mientras que el Urbina ha estado tres\u00bb. En ambos casos, los vinos, como toda la gama, pasan largas temporadas en dep\u00f3sito de acero inoxidable: \u00abNo hemos inventado nada, pero, de la misma forma que un vino en m\u00e1gnum envejece mejor que en una botella convencional porque evoluciona menos, cuanto mayor es el dep\u00f3sito que contiene el vino mejor se conserva\u00bb, explic\u00f3 Pedro Benito. \u00abEs lo que hace Vega Sicilia, con su \u00danico, que pasa diez a\u00f1os en una tina grande antes de ser embotellado, y a nosotros nos permite estabilizar los vinos y eliminar los sedimentos sin clarificados ni filtrados, siguiendo la filosof\u00eda Urbina de intervenir lo menos posible en campo y en bodega\u00bb. Sobre los gustos, pues eso, como el solomillo: hay quien opt\u00f3 por el car\u00e1cter m\u00e1s joven y frutal y quienes, incluido el cronista, se inclinaron por la finura del Urbina 2009.<\/p>\n

La siguiente pareja ahonda en las diferencias: Salva Reserva 2010 y Urbina Reserva Especial 1997<\/strong>. \u00abEstamos para ofrecer felicidad y tenemos por un lado un vino fresco, en su primera etapa de vida y un vino mucho m\u00e1s delicado, con ese bouquet que ha caracterizado los hist\u00f3ricos de Rioja hasta finales de los a\u00f1os 70 del siglo pasado\u00bb. De nuevo en el auditorio, divisi\u00f3n de opiniones: \u00abEl Salva ser\u00e1 dentro de 13 a\u00f1os el Urbina Reserva Especial 2010, pero de momento, el que quiera ya lo puede disfrutar en su juventud\u00bb. La acidez natural de la comarca sujeta a la perfecci\u00f3n ambos vinos que, evidentemente, muestran perfiles casi opuestos, pero con elegancia y finura, primaria en el primer caso y terciaria en el segundo.<\/p>\n

Urbina Reserva Especial 2001<\/strong> es un exponente de la magia de aquella cosecha. Redondo, equlibrado, elegante, muy rico arom\u00e1ticamente y delicado y Urbina Gran Reserva 1994<\/strong> es una nueva vuelta de tuerca hacia esos grandes vinos que explica por qu\u00e9 Rioja es una de las grandes regiones vit\u00edcolas del mundo [el mejor de la cata para el que escribe]: \u00abEn Espa\u00f1a se hacen grandes vinos en muchas zonas, pero s\u00f3lo Rioja ha sido capaz de garantizar un buen envejecimiento, como sucede en Borgo\u00f1a, Burdeos o Barolo, y por eso son las regiones hist\u00f3ricas porque antes, sin carreteras ni transporte, \u00fanicamente los vinos que se pod\u00edan guardar serv\u00edan para comerciar\u00bb.<\/p>\n

Y, finalmente, los precios: entre 8 y 9 euros para los crianzas, 17 para los reservas y 21 para el gran reserva que, despu\u00e9s de 22 de guarda en la bodega, apenas supone un euro al a\u00f1o por el \u2018garaje\u2019: \u00abEvidentemente, si no tienes una historia y los vinos en bodega para este tipo de elaboraciones, ser\u00eda imposible plantear un negocio as\u00ed con una nueva empresa\u00bb, concluye Pedro Benito.<\/p>\n

Salva Crianza 2011<\/strong> 8\u20ac
\nUrbina Crianza 2009<\/strong> 9\u20ac
\nSalva Reserva 2010<\/strong> 16 \u20ac
\nUrbina Rva. Especial<\/strong> 1997 17 \u20ac
\nUrbina Rva. Especia<\/strong>l 2001 17 \u20ac
\nUrbina Gran Reserva 1994<\/strong> 21 \u20ac<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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