{"id":466,"date":"2017-03-21T10:43:55","date_gmt":"2017-03-21T09:43:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/?p=466"},"modified":"2017-03-21T10:43:55","modified_gmt":"2017-03-21T09:43:55","slug":"viaje-a-las-raices-mas-intimas-de-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/2017\/03\/21\/viaje-a-las-raices-mas-intimas-de-rioja\/","title":{"rendered":"Viaje a las ra\u00edces m\u00e1s \u00edntimas de Rioja"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Juancho Asenjo dirige el lunes 27 la primera cata de \u2018Riojas de pueblo\u2019 con la Asociaci\u00f3n de \u00a0Bodegas Familiares<\/strong><\/p>\n

El prescriptor, que presentar\u00e1 15 vinos sin etiquetas, a ciegas, asegura que \u00abla DOC tiene a\u00fan muchos diamantes en bruto por explotar\u00bb\u00a0<\/strong><\/p>\n

Con el cartel de \u2018no hay billetes\u2019 \u2013150 plazas exclusivas para profesionales\u2013 y un inusitado inter\u00e9s, que trasladar\u00e1 a Logro\u00f1o a decenas de sumilleres de todo el pa\u00eds, incluido el equipo completo de Akelarre y varios restaurantes con estrella Michelin, vinotecas, as\u00ed como medios de comunicaci\u00f3n de \u00e1mbito nacional (El Pa\u00eds, El Mundo, Sobremesa, Planeta Vino, Spanish Wine Lovers…), el prescriptor Juancho Asenjo dirige el pr\u00f3ximo lunes 27 de marzo la primera cata de \u2018Riojas de pueblo\u2019, organizada por la Asociaci\u00f3n de Bodegas Familiares: \u00abConoceremos municipios, variedades y suelos, pero sin saber la marca de los vinos…, puro hedonismo y disfrute de espl\u00e9ndidos vinos con una charla apasionada sobre la historia del vino espa\u00f1ol del siglo XIX y el nacimiento del vino de calidad\u00bb, aventura.<\/p>\n

El \u2018men\u00fa\u2019 preparado por Asenjo, in\u00e9dito hasta la fecha, propone viajar por todos los extremos de la regi\u00f3n vit\u00edcola, con vinos de variedades aut\u00f3ctonas, hist\u00f3ricas y nuevas, y con m\u00faltiples comportamientos marcados por diferentes terru\u00f1os: \u00abA ciegas totalmente, una cata en la que no haremos \u2018prisioneros\u2019\u00bb, avanza entre risas.
\nAsenjo asegura que \u00abRioja tiene muchos diamantes en bruto por explotar\u00bb: \u00abSu historia y tradici\u00f3n, una extraordinaria riqueza de suelos, variedades asentadas y otras por desarrollar, comarcas con personalidad propia y un factor humano cada vez m\u00e1s preparado\u00bb. El prescriptor, formador de formadores de la sumiller\u00eda espa\u00f1ola, no oculta su satisfacci\u00f3n por el \u00e9xito de la convocatoria: \u00abMe hace pensar que todav\u00eda es posible un \u2018golpe de mano\u2019 a la situaci\u00f3n del vino en Espa\u00f1a; creo que los asistentes descubrir\u00e1n otra Rioja presente sin hacer ruido, que cuando la unes multiplica su mensaje de forma directa y profunda\u00bb.<\/p>\n

Asenjo ha seleccionado quince vinos de Bodegas Familiares de Rioja para profundizar en esa idea de la diferenciaci\u00f3n comarcal, incluso municipal de los vinos:\u00abIremos de punta a punta, con la idea de recuperar un significado hist\u00f3rico; los vinos con el pueblo escrito en la etiqueta eran una costumbre arraigada en la primera mitad del siglo XIX en Rioja como en la Champa\u00f1a, Burdeos, Borgo\u00f1a o Piamonte, con la diferencia de que aqu\u00ed acab\u00f3 prim\u00e1ndose la ubicaci\u00f3n de la bodega en lugar de los vi\u00f1edos, pero la identidad la muestran las vi\u00f1as no la localizaci\u00f3n geogr\u00e1fica de sus edificios\u00bb. \u00abPriorato y Bierzo \u2013contin\u00faa\u2013 est\u00e1n trabajando bien en ese sentido de recuperar la identidad de los pueblos y espero que Rioja se una pronto\u00bb.
\nEn este sentido, Asenjo conoce c\u00f3mo est\u00e1n en la actualidad las negociaciones del Consejo Regulador para desarrollar nuevas categor\u00edas de vinos como \u2018vi\u00f1edos singulares\u2019 o los \u2018vinos municipales\u2019: \u00abSe presiente una guerra interna de gran calado en las entra\u00f1as de la denominaci\u00f3n; en el camino hay muchas zanjas y los que siguen queriendo vender millones de botellas a menos de tres euros quieren emular al Gatopardo de Lampedusa: cambiar todo para que todo siga igual, pero Rioja siempre ha sabido responder a los desaf\u00edos de cada \u00e9poca y estoy convencido de que ahora tambi\u00e9n lo har\u00e1 porque se est\u00e1 \u2018desangrando\u2019 por varios frentes\u00bb.<\/p>\n

En este sentido, se muestra abiertamente partidario de abundar en los cambios legislativos en que se est\u00e1 trabajando para \u00abidentificar los mejores suelos, los vi\u00f1edos m\u00e1s cualificados y para comenzar a hablar de origen realmente\u00bb. \u00abPidamos lo imposible, como rezaba aquella pintada en los muros de la Sorbona en el mayo del 68\u00bb. En cualquier caso, Asenjo entiende que tampoco hay que dar la espalda a la historia: \u00abLos buenos Riojas siempre fueron vinos de excelentes pagos mezclados de uno o varios municipios, pero todos estos vinos son complementarios\u00bb. \u00abAhora bien \u2013contin\u00faa\u2013, lo primero que tiene que hacer Rioja es cumplir su asignatura pendiente, su propia normativa: Respetando los rendimientos m\u00e1ximos de 6.500 kilos marcados por el Consejo Regulador, \u00fanicamente con eso, ser\u00eda imbatible y ofrecer\u00eda una calidad media excepcional\u00bb.<\/p>\n

El prescriptor considera que \u00abdeben cohabitar la industria y la artesan\u00eda y que Rioja se encuentra ante el desaf\u00edo de hacer convivir dos velocidades, dos modelos de negocio\u00bb. \u00abNo hay futuro sin los \u2018grandes\u2019, pero menos a\u00fan sin los peque\u00f1os y medianos\u00bb. En todo caso, insiste en ser optimista: \u00abJam\u00e1s en Espa\u00f1a se ha hecho tanto vino de calidad en tantas zonas diferentes; con esta generaci\u00f3n hay que ir hasta las \u00faltimas consecuencias\u00bb.<\/p>\n

Preludio de la futura normativa para los \u2018nuevos Riojas\u2019<\/strong>
\nEl \u00e9xito de la cata de vinos de pueblo organizada por Bodegas Familiares de Rioja tiene mucho que ver con la expectaci\u00f3n con el que el sector sigue en todo el pa\u00eds los avances legislativos que el conjunto de las asociaciones ultiman en el Consejo Regulador. A los \u2018Vi\u00f1edos Singulares\u2019 se unir\u00e1 el impulso a las subzonas y el desarrollo de las entidades geogr\u00e1ficas menores: los vinos municipales. Las negociaciones se encuentran bastante avanzadas y, en cuesti\u00f3n de pocos meses, Rioja dejar\u00e1 de diferenciar \u00fanicamente los vinos por tiempos de su estancia en madera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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