{"id":574,"date":"2017-11-30T13:25:19","date_gmt":"2017-11-30T12:25:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/?p=574"},"modified":"2017-12-01T11:14:00","modified_gmt":"2017-12-01T10:14:00","slug":"luis-gutierrez-el-cambio-en-rioja-es-dificl-pero-de-alguna-manera-hay-que-empezar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/vinoderioja\/2017\/11\/30\/luis-gutierrez-el-cambio-en-rioja-es-dificl-pero-de-alguna-manera-hay-que-empezar\/","title":{"rendered":"Luis Guti\u00e9rrez: “El cambio en Rioja es dif\u00edcil, pero de alguna manera hay que empezar”"},"content":{"rendered":"
\"Luis<\/a>

Luis Guti\u00e9rrez, en una imagen de Gabriel Villamil (El Norte de Castilla)<\/p><\/div>\n

El pasado es el futuro. Es la principal conclusi\u00f3n que el lector puede extraer de \u2018Los nuevos vi\u00f1adores\u2019, la reciente publicaci\u00f3n de Luis Guti\u00e9rrez, el prescriptor m\u00e1s importante para el vino espa\u00f1ol que cada a\u00f1o actualiza la \u2018lista Parker\u2019. En su nuevo libro, obviando las puntuaciones y la cr\u00edtica de vinos, profundiza en los perfiles humanos de catorce \u2018vi\u00f1adores\u2019 multigeneracionales que, a juicio del autor, protagonizan un movimiento imparable de recuperaci\u00f3n de la autenticidad del vi\u00f1edo espa\u00f1ol. Entre ellos, el bodeguero \u2018riojano\u2019 Telmo Rodr\u00edguez.<\/p>\n

\u2013 Sugiere en su libro que estamos ante una \u2018revoluci\u00f3n\u2019 del vino espa\u00f1ol con 14 perfiles de \u2018vi\u00f1adores\u2019. \u00bfHabr\u00e1 un \u2018antes y un despu\u00e9s\u2019?<\/strong>
\n\u2013 M\u00e1s que una revoluci\u00f3n yo hablar\u00eda de una evoluci\u00f3n. No creo que haya un punto de ruptura, sino una transformaci\u00f3n gradual a la que poco a poco se van uniendo m\u00e1s vi\u00f1adores.
\n\u2013 \u00bfHay una nueva generaci\u00f3n comprometida con estos principios del terru\u00f1o, del vi\u00f1edo aut\u00e9ntico, del paisaje y la supervivencia de los pueblos que garantiza esta \u2018revoluci\u00f3n\u2019?<\/strong>
\n\u2013 Creo que s\u00ed. Estas cosas siempre empiezan desde un grupo limitado y poco a poco va creciendo. Pienso adem\u00e1s que es el camino al futuro, no una moda. Se est\u00e1 llegando a la esencia de los lugares y los vinos que producen.
\n\u2013 Me imagino que no es f\u00e1cil elegir catorce perfiles. \u00bfQu\u00e9 le ha guiado para la elecci\u00f3n?<\/strong>
\n\u2013 Claro, han sido estos catorce, pero podr\u00edan haber sido otros. Siempre hay una limitaci\u00f3n de espacio y tiempo, y luego una de las cosas importantes que quer\u00eda era cubrir la mayor parte de la geograf\u00eda vitivin\u00edcola de Espa\u00f1a, por lo que he descartado otra gente que trabaja de forma similar pero en las mismas zonas que los que aparecen en el libro.
\n\u2013 El hombre m\u00e1s \u2018influyente de los puntos\u2019 decide no hablar de puntos y contar historias m\u00e1s personales. \u00bfPor qu\u00e9?<\/strong>
\n\u2013 Yo me considero un escritor de vinos m\u00e1s que un catador;\u0010me interesa el contexto de los vinos, las historias personales, la cultura, el paisaje, todo aquello que ayuda a comprender lo que hay dentro de una botella. Tengo unos requerimientos de trabajo, catar y puntuar, pero que complemento escribiendo de todo lo dem\u00e1s. Lo que pasa es que mucha gente se queda en las puntuaciones, que para m\u00ed no son lo mas importante.
\n\u2013 Sus puntos significan ventas (y muchas). \u00bfC\u00f3mo lleva esa responsabilidad?<\/strong>
\n\u2013 Yo creo que los grandes vinos se venden solos y el mercado termina poniendo a cada uno en su lugar. Pero si yo puedo llamar la atenci\u00f3n sobre lo que considero que es bueno y eso ayuda a que m\u00e1s gente vaya en esa direcci\u00f3n, me parece positivo.
\n\u2013 \u00bfEl futuro es el pasado? \u00bfQu\u00e9 significa?<\/strong>
\n\u2013 Significa que es necesario valorar lo que tenemos, nuestras tradiciones, regiones, uvas, etc. Significa desnudar a los vinos de los excesos recientes y volver a la esencia de los lugares, recuperando esas tradiciones, regiones y variedades de uvas. Muchas veces no es necesario reinventar la rueda.
\n\u2013 \u00bfC\u00f3mo ve el momento actual del vino espa\u00f1ol?<\/strong>
\n\u2013 Apasionante. Estamos en un cambio continuo, en b\u00fasqueda de la identidad de muchas zonas, en un momento de recuperaci\u00f3n en el que empezamos a creer en lo que tenemos, y ver que puede ser de clase mundial.
\n\u2013 \u00bfHay marcados ya claramente dos modelos en el vino espa\u00f1ol: uno industrializado y otro \u2018emocionante\u2019 y comprometido?<\/strong>
\n\u2013 S\u00ed, aunque la frontera a veces es borrosa, no es todo blanco o negro. La calidad del vino es una pir\u00e1mide, lo quieran o no.
\n\u2013 \u00bfSon compatibles, incluso son necesarios, estos dos tipos de modelo de negocio del vino?<\/strong>
\n\u2013 S\u00ed, son compatibles y necesarios para cubrir distintas necesidades y distintos tipos de mercados. Pero siempre se puede subir el list\u00f3n medio.
\n\u2013 \u00bfCu\u00e1l es el error hist\u00f3rico? \u00bfPor qu\u00e9 Espa\u00f1a ha tardado tanto en empezar a mirar a sus vi\u00f1edos?<\/strong>
\n\u2013 Creo que por la historia del pa\u00eds. Veo cierto paralelismo con Chile o Argentina, donde tambi\u00e9n est\u00e1n a la b\u00fasqueda de la identidad de los lugares, a pesar de que lleven siglos produciendo vino. En Espa\u00f1a la cultura incipiente de Rioja y Jerez se interrumpi\u00f3 y no regres\u00f3 hasta los a\u00f1os 80 del siglo pasado, pero luego nos sumergimos en una d\u00e9cada de excesos de maduraci\u00f3n, extracci\u00f3n, madera o precios de la que estamos saliendo con esa b\u00fasqueda de la identidad.
\n\u2013 Hay, evidentemente, un movimiento que mira en la actualidad hacia el terru\u00f1o, hacia la autenticidad y la originalidad. \u00bfC\u00f3mo ve Rioja en este sentido?<\/strong>
\n\u2013 Como en todos los sitios, el ser humano es el \u00faltimo eslab\u00f3n en la cadena. Los sitios tienen el potencial, que no se ver\u00e1 realizado si no hay una persona que tenga esa idea en la cabeza. Todo depende de cuanta gente con esas ideas haya en cada zona. En Rioja, por su potencial y su tama\u00f1o, deber\u00eda haber m\u00e1s personas trabajando en esa direcci\u00f3n.
\n\u2013 Rioja ha tomado decisiones, en algunos casos t\u00edmidas, para potenciar el origen de los vinos, los vi\u00f1edos, como los vi\u00f1edos singulares o los vinos de pueblo \u00bfC\u00f3mo ve este cambio en una denominaci\u00f3n que hist\u00f3ricamente se ha distinguido por elaborar vinos de mezcla, de zonas y variedades?<\/strong>
\n\u2013 Es un cambio dif\u00edcil, pero de alguna manera hay que empezar. Pero no olvidemos que el primer cambio tiene que estar en los vinos en s\u00ed, que son m\u00e1s importantes que las normas. Pero tambi\u00e9n est\u00e1 claro que las normas pueden ayudar o entorpecer el desarrollo y la comunicaci\u00f3n de todo ello.
\n\u2013 Las bodegas hist\u00f3ricas siguen sin ver con buenos ojos la nueva categor\u00eda de \u2018vi\u00f1edos singulares\u2019. \u00bfCree que es compatible y una apuesta acertada en una regi\u00f3n como Rioja?<\/strong>
\n\u2013 No lo tengo tan claro; muchos de los nombres hist\u00f3ricos son nombres de vi\u00f1edos, as\u00ed que no hay m\u00e1s que mirar hacia atr\u00e1s\u2026 En una regi\u00f3n tan grande y diversa como Rioja hay espacio y necesidad para diferentes categor\u00edas y negocios.
\n\u2013 \u00bfCree que la diversidad de Rioja es el gran diamante en bruto por explotar?<\/strong>
\n\u2013 Por supuesto que la diversidad es una gran ventaja competitiva. Pero de nuevo, ese potencial lo tiene que realizar personas.
\n\u2013 Me dicen bodegas de La Rioja Baja que echan en falta una mayor atenci\u00f3n por parte de los grandes prescriptores. \u00bfC\u00f3mo ve el futuro de esta comarca? \u00bfEl futuro es el pasado (la garnacha)?<\/strong>
\n\u2013 Como dec\u00eda, cuando hay grandes vinos se presta atenci\u00f3n. Pero hay que hacerlos. Potencial, desde luego, hay y mucho.
\n\u2013 Dec\u00eda usted en algunos de sus reportajes sobre Rioja que echaba de menos gente joven que se decidiera a dar el paso hacia la comercializaci\u00f3n. \u00bfSigue pensando lo mismo o est\u00e1 ya saliendo gente dispuesta a embarcarse en la aventura de la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n?<\/strong>
\n\u2013 Creo que siguen siendo pocos, aunque es cierto cada vez son m\u00e1s. El tema es que no solo hay que embarcarse en una aventura, sino tener clara una idea de calidad y pasi\u00f3n por el vi\u00f1edo, el paisaje, las tradiciones y los grandes vinos del mundo.
\n\u2013 \u00bfC\u00f3mo va con su pr\u00f3ximo Reportaje sobre Rioja? \u00bfTendremos sorpresas significativas?<\/strong>
\n\u2013 Todav\u00eda no logro adivinar el futuro, as\u00ed que, como no he empezado todav\u00eda a trabajar en mi pr\u00f3ximo art\u00edculo de Rioja, que se publicar\u00e1 a final de febrero, todav\u00eda no te puedo decir nada concreto…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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