Desde hace ya tiempo, tanto en los cursos de cata que imparto como en los artículos que escribo, suelo abogar por la socialización en el disfrute del vino; que este sea accesible para todo tipo de personas y bolsillos. Por eso, la comercialización sensible del mismo es fundamental. Abundando en esto es claro el auge […]
La vida es sabor. ¿De qué otra manera, si no, podríamos sacarle partido a la misma? La vista y el olfato los necesitamos para sobrevivir. El placer sexual –tacto y sensación- nos lo regala la función biológica para que procreemos. Pero el sabor cumple la función primaria de alimentarse, sin duda la más importante que […]
Sólida formación como docente en Cursos de Análisis Sensorial de vinos y otros productos agroalimentarios; dilatada experiencia en servicios de alta gastronomía; disfruta transmitiendo su pasión por el mundo del vino y su cultura. Desde 2001 colabora en ayudar a descubrir lo fascinante del uso de los sentidos para gozar plenamente del los vinos y gastronomía en La Rioja. Director de
www.exquisiterioja.com
