Alejado como estoy de esa tierra de la rioja alta que aprendí a amar, y que va desde los picos de Cellorigo lamiendo toda la falda del Obarén hasta los riscos de Bilibio, donde el río Ebro se abre paso para regar y bendecir todo el gran valle que La Rioja es, me llega la […]
Aprieta el frío en la dura altiplanicie del Campo de Montiel, en el sur de la provincia de Ciudad Real, allá donde La Mancha rinde su infinitud ante la imponente Sierra Morena. El invierno es cruel por estos lares. Un frío inmisericorde marca la vida de todos los seres vivientes. Las cepas de Airén que […]
Empieza un nuevo año y, no sé si será por la experiencia vital acumulada, pero se me da que pasó de moda eso de los propósitos de año nuevo. Por otra parte he de decir que nunca sentí necesidad de planteármelos/llevarlos a cabo. Y mucho menos en mi circunstancia actual tan penosa donde se me […]
Sólida formación como docente en Cursos de Análisis Sensorial de vinos y otros productos agroalimentarios; dilatada experiencia en servicios de alta gastronomía; disfruta transmitiendo su pasión por el mundo del vino y su cultura. Desde 2001 colabora en ayudar a descubrir lo fascinante del uso de los sentidos para gozar plenamente del los vinos y gastronomía en La Rioja. Director de
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