Los más afortunados (quienes han tenido la oportunidad de atender un curso de cata por mí impartido) ya saben por qué les gusta un vino. Pero hoy quiero plantear la otra común pregunta reseñada en el título de arriba. Digamos primero que somos víctimas de nuestro propio subjetivismo atroz que atenaza y constriñe nuestras […]
El vino confiere elegancia y distinción a cualquier comida. Además cumple una clara función de acompañamiento, combinación y compatibilidad. La ingesta de vino ralentiza la absorción del alcohol en el tracto intestinal, de esta manera el hígado metaboliza mejor el etanol; y como la sangre que recorre los intestinos pasa antes por el hígado, llega […]
En el color de su mirada pude percibir la limpieza y nitidez de su deseo, que era ofrenda. Inhalé en un suspiro los aromas que desprendía su piel fragante: aromas florales, voluptuosos; cítricos, pura alegría y exaltación; especiados, con su predisposición a morder; balsámicos, en fin, con sus implícitas sensaciones de alivio. Ella me dio […]
Pido disculpas (por si acaso a alguien pudiera importarle) por mi ausencia larga en este foro de lomejordelvinoderioja.com que trata de los vinos, su apreciación y otras quimeras. Sucede que me convirtieron no en un garbanzo negro sino en un ajo negro, lo que me priva de maridar -¡ojo al dato!- adecuadamente los vinos y […]
