Anoche se cambió la hora. Ese ajuste que se hace para adaptarse al ciclo solar. Ello me da pie para volver a plantear que, en España, además de adelantar la hora ¿no deberíamos también adelantarnos y cambiar de marcha a la vez? Ya va para dos años que estoy fuera de La Rioja; y procurando […]
Anosmia: carencia del sentido del olfato. Empecemos recordando dos realidades fundamentales para todo ser humano: 1-el verdadero patrimonio que cada persona tiene es su cuerpo; como único bien a cuidar. 2-el mundo que conocemos en realidad no es otro que el que percibimos a través de nuestros sentidos. Piénsalo como quieras, pero cualquiera que sea […]
Sólida formación como docente en Cursos de Análisis Sensorial de vinos y otros productos agroalimentarios; dilatada experiencia en servicios de alta gastronomía; disfruta transmitiendo su pasión por el mundo del vino y su cultura. Desde 2001 colabora en ayudar a descubrir lo fascinante del uso de los sentidos para gozar plenamente del los vinos y gastronomía en La Rioja. Director de
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