Blogs

En los tres viernes previos a las navidades hemos celebrado con evidente éxito en el Cervantes de Miranda de Ebro -un local típico de tapas, cafetería y comidas casuales- sesiones de cata y maridaje. Vinos de diferentes zonas, tipos y estilos; algunos catados en primicia (como el clarete aún sin filtrar de la bodega del […]

Si el factor diferenciador de los vinos auténticos de la zona más occidental de la DOC Rioja –la rioja alta- solía ser el plus de fina acidez, junto al equilibrio entre esta y la fruta, más el potencial de guarda por estas razones y al trabajo con las barricas… me planteo conocer cómo son ahora […]