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Tomar vinos: disfrutar, tal vez soñar.  Este aforismo puede ser cierto; como cierto es que el ejercicio de la cata del vino, además de ser un asunto personal, subjetivo, necesariamente requiere una práctica sistemática si lo que se pretende es adquirir destreza y/o desarrollarse profesionalmente en tareas de elaboración, prescripción y servicio de vinos. Las […]