Os propongo un divertido juego enológico y de apreciación sensorial del vino para este año nuevo que comenzamos: que de entre todos los vinos (de cualquier zona vitivinícola del mundo) que probemos, seamos capaces de distinguir cuales son vinos “normales” que responden a criterios de autenticidad de entre tantos como hay en el mercado; es […]
¡Pues vaya! Empezamos el 2015 (¡que sea venturoso para todos!) con interesantes perspectivas. Artadi, o sea Juan Carlos López de Lacalle, y otras bodegas de Laguardia, están en el proceso de búsqueda de un “nuevo modelo de negocio” fuera del CR de la DOC Rioja. Me lo han puesto a huevo. Aseguro que tenía en […]
En los tres viernes previos a las navidades hemos celebrado con evidente éxito en el Cervantes de Miranda de Ebro -un local típico de tapas, cafetería y comidas casuales- sesiones de cata y maridaje. Vinos de diferentes zonas, tipos y estilos; algunos catados en primicia (como el clarete aún sin filtrar de la bodega del […]
Si el factor diferenciador de los vinos auténticos de la zona más occidental de la DOC Rioja –la rioja alta- solía ser el plus de fina acidez, junto al equilibrio entre esta y la fruta, más el potencial de guarda por estas razones y al trabajo con las barricas… me planteo conocer cómo son ahora […]
Sí, ya sabemos que la cosecha 2014 en la DOC Rioja ha sido “difícil”. Y que la del 2013 resultó así, así. Pero los consumidores y amantes de nuestros vinos disponen -si quieren- de al menos dos opciones para seguir disfrutando de ellos. Una es la certeza de que las bodegas que elaboran en clave […]
Quien me iba a decir que se me pudiera ofrecer la oportunidad de participar en una cata de vinos “romanos”… en una tierra con tan poca raigambre romana como es el Campo de Montiel, allá por donde el Ingenioso Hidalgo Don quijote de La Mancha anduvo con sus aventuras y desventuras. Pero así ha sido. […]
Desde mi experiencia como sumiller, y después de haber servido a todo tipo de personas (desde el mismísimo rey Juan Carlos I para abajo a prácticamente todos los estratos sociales) no deja de sorprenderme cómo cada persona decide elegir un vino para tomar en la creencia de que lo hace de acuerdo consigo misma. Pero […]
En el caso de los vinos el asunto es más predecible, pero en las personas sí es cierto que, después de la adolescencia, viene la edad de la insolencia (más o menos de los veinte a los veintinueve). Tiempo vital que suele coincidir con el de mayor poderío físico, y por ende ¿de mejores prestaciones? […]
Como estamos en Agosto y anda el personal enfrascado refrescándose, no creo que mucha gente vaya a leer este post; así es que me voy a dar el gustazo de despotricar un poco a ver si así rebajo un poco este bochorno. Mira, que no anden jodiendo y vamos a dejarnos de lindezas: a estas […]
Aviso para caminantes amigos de la cata del vino: cualquier persona puede llegar a ser un buen catador. O lo que es mejor: toda persona puede disfrutar de los vinos; independientemente de que “entienda de vinos“ o no. Lo visual son solo modelos mentales. Lo olfativo son meras percepciones con claras connotaciones emocionales. Y lo […]
