Supongo que quienes suelen acercarse por este blog no les sorprende esta palabra tan larga del título: heterogeneidad. Resulta que, ahora al iniciar un nuevo año, quisiera reflexionar acerca de cómo y cuánto han cambiado los vinos (como tantas otras cosas en nuestra sociedad actual) en los últimos años. Por eso lo de vinos heterogéneos […]
Conocer por qué disfrutamos con lo que nos gusta es lo que nos hace humanos, lo que nos distingue de los animales. Los animales comen, beben y se aparean; y seguramente disfrutan. Pero no son conscientes de ello. Nosotros en cambio de siempre hemos tenido el prurito de llegar a descubrir la génesis de las […]
Somos polvo de estrellas. Esta frase poética es cierta en tanto en cuanto todos los seres vivos de este planeta Tierra estamos constituidos por sustancias minerales, inorgánicas, y otras provenientes del espacio; ¿del espacio? Sí, nosotros también somos ese espacio o universo. En cualquier caso, y por la misma razón, los vinos igualmente se ven […]
Es cierto que la principal asignatura pendiente de la comercialización del vino en España es el sector joven de la sociedad. Pero como yo no soy comercial de –ni tengo intereses en- ninguna bodega no me preocupa el asunto. Pero por otra parte, aquí y ahora en España lo que sucede es que el envejecimiento […]
A propósito de la celebración hace un par de semanas de la I Cumbre Internacional del Vino de Castilla-La Mancha, VÍCTOR DE LA SERNA escribe en http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html un muy lúcido artículo sobre lo que es (significa y se espera) la realidad vitivinícola en la altiplanicie mesetaria castellano-manchega. De entrada –y por supuesto- hay que estar […]
Se celebró (supongo) la DWCC o conferencia de blogueros internacionales en Logroño la semana pasada. Y yo me quedé con las ganas. Una cierta cantidad de euros que costaba inscribirse para poder asistir tuvo la culpa. Dice el flamante Premio Prícncipe de Asturias de las Letras 2013, Antonio Muñoz Molina, que el necio no […]
Decidida y desgraciadamente la especie humana -tal y como nos encontramos a día de hoy- camina hacia la robotización integral. Leo la noticia de que en el Reino Unido ya se ha instaurado, para la venta en los alimentos procesados, un etiquetado con una especie de semáforo que informa de su idoneidad para la […]
Creo en el poder de seducción del vino de calidad. Y por supuesto creo en los poderes seductores/sensoriales de la persona que lo toma con sentido y sensibilidad. Así es que, viejo man, te vuelvo a decir que nunca hay que dar nada por sentado, y que el tema no era tenerla más larga; […]
¿Catarsis colectiva? A España no se le permite de nuevo hospedar los Juegos Olímpicos. Pero en cambio tendremos un cosechón de uva en España en la presente campaña vendimiadora, pareándose con Francia e Italia. Además este otoño vendrá a La Rioja a valorar los vinos riojanos el catador de Parker para España que por […]
No, no vamos a hablar de cómo vender nuestra alma al diablo a cambio de la eterna juventud, sino de negocios, vinos y sensaciones. El vino es tan polifacético, tan versátil, se presenta de tantas formas, y su ingesta vehicula tantas sensaciones (nada que ver con las producidas por los alcoholes superiores), que no […]
