Hace ya un tiempo que está servida otra trifulca administrativa-política con vinos de por medio y no sé muy bien con qué intereses; esta vez es a cuenta del uso del término “chacolí” por parte de algún grupo del norte de la provincia de Burgos, con la correspondiente oposición de las tres DD. OO. Vascas […]
“Think for yourself”. Piensa por ti mismo, es el título de otra de las fantásticas canciones de The Beatles. Y si pensar por nosotros mismos es cada día más difícil -en medio de la estupidez organizada, de una prefecta vulgarización de la mediocridad alienante a la que nos vemos sometidos- ya lo hace nuestro organismo […]
La inteligencia natural consiste en saber adaptarse al entorno, fagocitando las dificultades que se presenten para sacar provecho y continuar medrando. Saber esto, ser consciente de lo que significa el negocio en la producción de alimentos y bebidas, servicios y bienes de equipo, a la vez que declarar que también me gusta el vino como […]
La ola de indignación/emoción que está recorriendo el país por el movimiento espontáneo del 15-M, aparte de refrescante, regeneradora e ilusionante, es la constatación del refrán castellano que dice que no hay mal que cien años dure ni cuerpo que lo aguante. Y en esta España nuestra, treinta y cuatro años de “falsa” democracia ha […]
Cualquier día del año, pero especialmente en las frías mañanas del invierno, la sabiduría popular –al menos en estas tierras mediterráneas- está de acuerdo en concederse el placer de romper el ayuno con unas roscas o porras recién hechas y ante una humeante taza de chocolate. Hablemos de las roscas, porras, tallos; e incluso de […]
Con motivo de la puesta de largo de la página web http://www.sumilleresrioja.com/index.php de nuestra ASOCIACIÓN CULTURAL DE SUMILLERES DE LA RIOJA, que ha de servir como eje vehiculador y transmisor de noticias, contactos, sugerencias, inquietudes, etc. se me pide que escriba unas notas a modo de presentación de la misma. Vale, pronunciemos esas tres palabras […]
Habrá que decirlo para quienes no lo sepan: los lugares, el paisaje y el ambiente biodiverso del sur de la provincia de Ciudad Real son de una belleza tan serena e intensa que te sustraen la razón si por allí deambulas; y bien puedes acabar como don Quijote, que por esos lares anduvo entre ensoñaciones […]
Somos pura energía en transformación. Puro ansia en constante regeneración y retrueque. Puro avatar; de alguna manera como el vino. Y por eso ya lo decía yo: el vino tiene magia. El vino, de manera similar a nosotros, es puro avatar una vez que se genera en la fermentación. El vino en su concepción primigenia, […]
El concepto VINO DE PAGO es un hecho y realidad que se pone de manifiesto con dos premisas. Una es el interés y la voluntad por parte de quien lo promueve de producir vinos ateniéndose a consideraciones tan subjetivas como evidentes: que no basta con elaborar vino (venga la botella o no con contraetiqueta de […]
Después de muchos años trabajando en los servicios de hostelería como camarero, luego Maitre D´Hotel, etc; me reciclé hace diecisiete años como Sumiller y ello me ha dado satisfacciones, pero igualmente digo que es una profesión ingrata, dura y mal pagada. Sin embargo ahora que puedo ver las cosas desde otra perspectiva, será por un […]
