La maduración, como los guisos, a fuego lento >

Blogs

Antonio Remesal

Hablando de vino

La maduración, como los guisos, a fuego lento

El tiempo y las nuevas técnicas del cultivo inducen a maduraciones descompensadas. Un adecuado manejo puede corregir en parte los efectos de esta “chiflada” meteorología.   La experiencia, que es la madre de la ciencia y madre no hay más que una, recomienda cocinar a fuego lento. Nada de ollas a presión o microondas, sino […]

agosto 2016
MTWTFSS
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031