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José Glera

La Poda

Toma de decisiones

Temperaturas inusuales las que estamos disfrutando en los últimos días y que alimentan el temor a heladas que hagan mucho daño a un viñedo con un estado vegetativo avanzado. Tiempo de espergura.
Éste es el primer momento crítico. Hay ocasiones en los que uno no puede podar como quisiera, pero la espergura también permite  regular la producción de la cepa. En el viñedo hay mucha uva. Es momento de decidir. Carga o calidad. No es fácil tirar uva al suelo, pero si queremos apostar por calidad es necesario. Aunque duela. En menos de un mes llega el desniete y una nueva oportunidad para quitar más esperguras. Muchas veces quitarla no es ya solo por regular la cantidad, sino por oxigenar la cepa y favorecer una mejor su sanidad.
Rioja viene de una cosecha buena según el Consejo (2013), que más de uno ha interpretado que es una forma de calificar benévolamente a una añada que no llega a ese rango. Es pasado. Ahora es momento de comenzar a definir qué queremos para el 2014.
El vino. Muga Blanco fermentado en barrica 2013. Bodegas Muga (Haro) 13% Vol. Viura (90%)+Malvasía (10%). Fresco e intenso. Elegancia en el ensamblaje con roble francés. La Malvasía le aporta personalidad. Bar La Canilla. 1.80 €/copa.

La Poda

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