Es el momento del vino español; ahora o nunca». Juancho Asenjo, uno de los prescriptores de vino (formador, profesor, escritor y apasionado) más importantes de España, tiene claro que el sector del vino ha llegado a una encrucijada: «Nunca antes ha habido vinos de tanta calidad y nunca antes ha habido tanta gente preparada elaborando, […]
La primera pregunta que habría que hacerse sobre la respuesta de los operadores del vino de Rioja a la demanda por parte de algunas bodegas, prescriptores (casi todos) y consumidores (ahí está el manifiesto del Club Matador promovido por Telmo Rodríguez) de un nuevo sistema de calificación y diferenciación de vinos es si va en […]
Cata con Bodegas Exopto el miércoles 10. Inscríbete aquí (seis euros por persona). Ésta es la crónica y la hoja de ruta de la cata. Ajenos a las estridencias políticas y con la honesta intención de rescatar el orgullo de cultivar la viña, un grupo de jóvenes alzó hace unos meses la voz. Ocho viticultores […]
