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A ojo de buen cubero

EN LA DOC RIOJA HAY MUCHAS RIOJAS

¡Pues vaya! Empezamos el 2015 (¡que sea venturoso para todos!) con interesantes perspectivas. Artadi, o sea Juan Carlos López de Lacalle, y otras bodegas de  Laguardia, están en el proceso de búsqueda de un “nuevo modelo de negocio” fuera del CR de la DOC Rioja. Me lo han puesto a huevo. Aseguro que tenía en perspectiva (y espero hacerlo) una nueva serie de artículos para este mismo blog que se va a llamar LA RIOJA DE MUNICIPIO EN MUNICIPIO; artículos que traten sobre las características, peculiaridades y vinos de los pueblos más “especiales” de la Denominación. Y ahora va y –por fin- salta la noticia.

A mí no me sorprende el asunto. Hace ya años que escribí acerca de esto aquí mismo:

La Rioja es un espacio poliédrico donde caben muchas riojas. La Rioja tiene un “Tempo” secularmente ralentizado por mentalidades estancadas o que en cualquier caso cada cual administra ¿según su libre albedrío? Bien es cierto que desgraciadamente en La Rioja nadie (excepto algún caso especial y por iniciativa privada) supo coger el tren de la modernidad –como sí hicieron en Oporto o Burdeos en el siglo XVIII al adoptar parámetros estrictos para controlar la producción, catalogar y parcelar los suelos con los vidueños más apropiados, y buscar una calidad elitista y sostenida a través del tiempo- cuando en realidad la potencialidad para producir vinos maravillosos en La Rioja no tiene nada que envidiar a esas u otras zonas vinícolas.

En La Rioja finalmente hoy en día conviven sensibilidades, conceptos varios, estructuras mentales que luego se manifiestan de forma gloriosa en vinos que no dejan de sorprender. No en vano durante largos decenios la D.O.C. Rioja ha sido el oasis, el espejo, la locomotora del sector vinícola español. Y ahora, además, es la referencia con unos vinos espectaculares que van a ser la génesis de reestructuraciones que el futuro necesariamente nos traerá.

Lo extraño es que finalmente vaya a suceder. ¿O no es extraño? Para quien conozca la historia e idiosincrasia riojanas (y no olvidemos que la margen izquierda del río Ebro a los pies de la Sierra Cantabria está y es la misma comarca natural) le va a resultar sorprendente.

Pero ¡ea! Los tiempos y mentalidades definitivamente ya no son los mismos. O sea que, bien, vale, podrán cambiar etiquetas, palabras, conceptos y denominaciones… pero a mí, desde mi perspectiva de sumiller y por tanto desde el punto de vista de las personas a las que yo prescribo y transmito las bondades de los vinos, lo que  importa es abrir la botella, tomar un trago y empezar a disfrutar con la magia percibida de la tierra, del paisaje, del ambiente, del embrujo telúrico que transcriben los artistas del viñedo y de la bodega.

Tantas razones e intereses u opiniones podrán tener unos u otros en la parte productora, pero al cliente lo que le importa es que se lo pongan fácil, que le ayuden en la elección, que le cuenten una historia y que esta sea genuina y verdadera; y que el vino sea bueno de verdad y colme sus expectativas.

Y, por lo demás, el tiempo dirá. O mejor, que lo expresen los vinos.

 

 

 

Temas

Claves de vinos y apreciación sensorial

Sobre el autor

Sólida formación como docente en Cursos de Análisis Sensorial de vinos y otros productos agroalimentarios; dilatada experiencia en servicios de alta gastronomía; disfruta transmitiendo su pasión por el mundo del vino y su cultura. Desde 2001 colabora en ayudar a descubrir lo fascinante del uso de los sentidos para gozar plenamente del los vinos y gastronomía en La Rioja. Director de www.exquisiterioja.com


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