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HARO. VINO, SUDOR Y LÁGRIMAS

Fotos de EXQUISITERIOJA

Bajo una gélida lluvia, el pasado sábado 10 de Febrero se celebró una concentración en la Plaza de la Paz de Haro, convocada por ACCIRA para manifestar la preocupación de los comercios y gente de Haro por el estado deplorable del casco histórico y el retraso en las obras de remodelación que ahí se realizan.

Quejas y desencuentros aparte, lo cierto es que los inviernos son duros en Haro desde el punto de vista del negocio que los turistas han de generar  (en la temporada alta las cosas son manifiestamente mejorables)  Este es un mal endémico cuyo enfoque y posibilidad de superarlo se dan de bruces con una realidad social y política de alguna manera penosas.

Haro, con toda su carga de historia ligada al vino, y con todo su presente pujante y latente, pero desactivado, es una rémora, una impotencia que se ve lastrada por una circunstancia paupérrima en lo que al mundo del vino y a la difusión de su cultura se refiere: en Haro el vino no se conoce, no se siente, no se vive, no se ama. Ni en Haro ni en la rioja alta ni en La Rioja en general parece haber conciencia de territorio, a diferencia de otras zonas vitivinícolasenEspaña y en el mundo.20-agost

Para las personas amantes del vino, vivir en Haro es un privilegio. La rioja alta es una zona privilegiada para vivir. Desde el punto de vista climático y de calidad de vida. Lugar tranquilo y muy sano, ambiente geoclimático poco menos que perfecto para que medre la planta de la vid y, por ende, las personas que aquí vivimos.

¿TENEMOS ALGÚN PLAN?

Plan de Dinamización Turística de Haro; Ruta del Vino; señalización turística; “Barco del Vino”. Centro de Interpretación  del vino en la Estación Enológica… ¿En que quedaron? ¿Qué hay de dinamizar y elevar la calidad de los servicios de información, recepción, acogida y acompañamiento que se ofrecen a los turistas o a las personas aficionadas al vino de La Rioja que visitan Haro con grandes expectativas? ¿Dónde está la formación cultural, la capacitación técnica, el entusiasmo por transmitir y vender los vinos y la magia intrínseca de su degustación, la puesta en escena de todos los valores y los trabajos aledaños que supone su elaboración? Y realizar eso todos y cada uno de los días del año con sentido y sensibilidad, de una forma sostenida a través de los tiempos por venir. ¿Quién, cómo y cuándo va a coordinar, a inculcar a todos los sectores implicados esta dinámica como una forma ineludible de vivir, sentir y actuar como llevan haciendo tanto tiempo franceses, italianos, californianos o sudafricanos?

Si lo que se pretende es sentar las bases duraderas para que Haro y su comarca resalten como hito en el turismo enológico, han de primar dos conceptos clave:

1º fijar una estructura de servicios turísticos con recursos humanos que sea estable y perdure a través del tiempo

2º consecución de una calidad en los mismos contrastada y reconocida aquí y allende nuestras fronteras.

Lo que se pide es propiedad y coherencia a la hora de actuar. Y conocimiento cierto de cuáles son las necesidades reales que se deben satisfacer.

¿Se ha hecho un estudio sobre el terreno para conocer qué expectativas tienen los turistas cuando llegan a Haro? ¿Y qué sensaciones se llevan cuando se marchan? Y el argumento definitivo: necesidad de lograr una vertebración inteligente, genuina y global que optimice todos los recursos de Haro y su comarca.dsc03969

Aquí, tres son los campos, los aspectos principales que deberían ser los ejes de una serie de actuaciones bien definidas cuyo fin primordial no puede ser otro que la consecución de un status como zona vitivinícola privilegiada y de atractivo enoturístico mundial, clamorosamente reconocida de primera línea.

1- Concienciación, adiestramiento de una amplia base social local (quienes trabajan en el sector servicios y comercios e incluso quienes no lo hacen) en base a programar conferencias, reuniones, cursos de cata, actividades que involucren, etc; para que asimilen lo que supone el vino, su cultura, sus valores… y puedan ser embajadores/guías de primera mano.

2- Implementar un engranaje turístico atractivo junto a un conjunto de servicios de acogida para los visitantes (y por supuesto siempre enfocados a vender Haro, sus servicios, sus vinos)

3- La puesta en práctica de modo constante del juego del marketing, la pasión y la fantasía. Dicho de otra manera, para transmitir lo que significa y para vender un magnífico vino de una zona vitivinícola especialmente agraciada -y a la vista de la competencia atroz desde otra zonas-  se necesita más que la correspondiente web, página de publicidad o la señal orientativa o el grupo escultórico alegórico. Es preciso entrar en una dinámica donde el marketing directo, la empatía con el consumidor/visitante en destino (conocer sus inquietudes y expectativas), la práctica de habilidades psico-utilitarias, etc; lleguen a generar pasión transmitiendo entusiasmo, regalar ilusión y vender fantasía en forma de paisajes, historia, el saber hacer vinos que luego enganchan y producen placer sensorial que se queda fijado en la memoria.dsc03240

Haro y sus bodegas, sus vinos, las gentes que los producen y por supuesto las personas que desde todas las partes del mundo hasta aquí se acercan con ilusión, entregados y ansiosos por conocer estas tierras extraordinarias, que para ellos son exóticas gracias al encanto y la magia de sus vinos, se merecen encontrar enfrente y a su lado a personas que les guíen, que les muestren los tesoros de los que somos vehiculadores.

Por cierto, las obras ya se han reiniciado.

Temas

Claves de vinos y apreciación sensorial

Sobre el autor

Sólida formación como docente en Cursos de Análisis Sensorial de vinos y otros productos agroalimentarios; dilatada experiencia en servicios de alta gastronomía; disfruta transmitiendo su pasión por el mundo del vino y su cultura. Desde 2001 colabora en ayudar a descubrir lo fascinante del uso de los sentidos para gozar plenamente del los vinos y gastronomía en La Rioja. Director de www.exquisiterioja.com


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