La comunicación verbal interpersonal, sin la asistencia del lenguaje corporal, es puro engaño. Foco de malentendidos, con carencias vidriosas que son caldo de cultivo para generar relaciones insanas. Es por esto que, cuando se generalizó el uso de la comunicación instantánea virtual (e-mail, sms, whatsApp, etc.) para dar el sentido emocional implícito a cada comunicación […]
¡Noticia de última hora! El Parlamento impulsa la apreciación sensorial como asignatura en España. Ja! Eso nos gustaría para nuestr@s hij@s. Pero no. La noticia es que el juego del ajedrez (y no el juego de los sentidos) es la asignatura que se pretende incorporar como asignatura en las escuelas. Conste que entiendo eso está […]
Ochenta millones de bacterias viajan de una boca a otra en un beso con lengua de diez segundos. ¿Qué pasa entonces en un trago de vino? En la boca, la saliva propicia un entorno muy dinámico; tanto que –como ya he apuntado en otros artículos en este mismo blog- lo que al final marca la […]
Sólida formación como docente en Cursos de Análisis Sensorial de vinos y otros productos agroalimentarios; dilatada experiencia en servicios de alta gastronomía; disfruta transmitiendo su pasión por el mundo del vino y su cultura. Desde 2001 colabora en ayudar a descubrir lo fascinante del uso de los sentidos para gozar plenamente del los vinos y gastronomía en La Rioja. Director de
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