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Paula Fernández Giménez

Cada loco con su dieta

No le va a gustar, ya verás…

Hace unas horas he tenido una conversación acerca de un evento al que no iban a llevar al niño porque éste se iba a portar de forma imprevisible, más bien tirando a mal, ya que es un poco travieso y no suele tener el comportamiento adecuado.   He recordado que en una ocasión, la psicóloga […]

El bombón rojo del verano.

Las cerezas son para la mayoría de la población, un auténtico manjar en verano, y respecto a otros alimentos como los helados o refrescos, la fortuna de estos saludables frutos, es precisamente esa, que se trata de fruta y por tanto, una opción muy recomendable.       Existen argumentos que provocan reticencias a la […]

El agua hidrogenada y su chanchullero beneficio

Hace unos días, un paciente me propuso la idea de consumir agua hidrogenada para mejorar su hidratación y antes de preguntarle quién le había recomendado esto ya se me arrugaba la frente… Realmente mi curiosidad no buscaba conocer el autor de tan “beneficiosos” consejo, sino el argumento utilizado para convencerle de este cambio en su […]

“Más beicon, menos runnig”

Así, sin miramientos, sin rodeos, así se titula un nuevo libro publicado esta misma semana en España. Aún tengo la boca abierta por el correo electrónico que he recibido esta mañana y que ha provocado mi asombro. En primer lugar, y porque se han dirigido a mi persona como posible interesada en tal ejemplar, lo he […]

No le ofrezcas dulces a mi hijo. Lo quiero sano

Comenzamos las vacaciones y la abuela le regala unas chocolatinas para el viaje, también la otra abuela le ha comprado “cosas ricas” para que se lleve, una galletita en el café previo a subir al coche, uf! Aún no hemos salido y ya ha sobrepasado la dosis de azúcar recomendada…   Durante los días festivos, […]

Mi experiencia en sesión capital.

Ya pude disfrutar de tal evento el verano pasado, pero en aquella ocasión lo hice desde el escenario, acompañando a Ramón Piñeiro (La cocina de Ramón) y la verdad es que me pareció de lo más interesante para conocer los productos riojanos y aprender maridar el vino mientras disfrutas de unas tapas cocinadas por grandes […]

Nutrigenómica; el futuro ya presente de la nutrición

El futuro de las dietas personalizadas ya está haciéndose notar en el mundo de la nutrición, a través de  la nutrigenómica, el uso de técnicas moleculares para comprender la interacción dieta-gen en la salud humana.   Sabemos que nuestro ADN nos diferencia del resto de individuos, y estas variantes genéticas son las que determinan distintos […]

4kg en 7 días; milagros navideños

Podría ocurrir en cualquier otra fecha del año, pero es cierto que en las semanas previas a las vacaciones de verano y Navidad, asaltan por todas partes y especialmente en redes sociales, las recomendaciones y dietas milagrosas para perder peso de forma rápida y sencilla. Quizá porque hoy me he levantado con un humor más […]

La alimentación ante una maratón comienza meses antes…

Este no es un artículo más en el que vas a encontrar la dieta perfecta para optimizar el rendimiento en tu carrera, porque quien esté leyendo este escrito no tendrá las mismas necesidades que sus compañeros de recorrido.     Cualquiera que sea el objetivo o el reto marcado en una competición de este tipo, la […]

Bajo en grasa…. y del azúcar no hablamos?

De nuevo un domingo por la noche (momento perfecto para los buenos propósitos del día siguiente) veo un spot publicitario, que ya ni me llama la atención, más de lo mismo… pero me puede la curiosidad y lunes me voy al supermercado a comprobar la etiqueta del producto.   Si vemos el vídeo del anuncio, […]

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